非洲精选庄园：埃塞俄比亚-耶加雪夫-单一庄园咖啡豆

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的故乡- 埃塞俄比亚一群失眠的羊，让人类从此中了咖啡的瘾有关咖啡起源的传说众说纷纭，其中较为人所津津乐道的是牧羊人的故事发现说。记载于黎巴嫩语言学家法斯特奈洛尼(16131707) 著作的不

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咖啡的故乡-埃塞俄比亚

一群失眠的羊，让人类从此中了咖啡的瘾

有关咖啡起源的传说众说纷纭，其中较为人所津津乐道的是“牧羊人的故事”发现说。

记载于黎巴嫩语言学家法斯特‧奈洛尼(1613——1707) 著作的“不知睡眠的修道院”(1671)中，

以十六世纪的埃塞俄比亚为背景。

法斯特.奈洛尼在该著作中提到：在埃塞俄比亚“阿比西尼亚高原”

（现在称为阿姆哈拉高原）的牧羊人卡洛迪，有一次带一群山羊到新牧地喂食，

山羊却莫名兴奋的像在跳舞，晚上睡不著觉。深受困扰的卡洛迪赶紧找附近的修道院院长讨论其中原因，

后来经过观察山羊觅食与调查后才得知，山羊是吃了一种低木的红色果实。

于是他们也试著喝此种果实煮后的汁液，结果发现晚上也是睡不著觉。

因此，他们决定让晚上在做礼拜会打瞌睡的僧侣们试喝，看能否提振精神，

僧侣们纷纷喝了之后，在做礼拜时都不会打瞌睡，而且精神奕奕，效果非常好。

之后，只要僧侣们有夜间活动时，都会喝此汁液来提振精神。”

所以，埃塞俄比亚就成了咖啡的原乡……

Yirgacheffe产区中的原始单纯，让这里的人从小就是种咖啡达人

在整个东非高原的美丽风景下，埃塞俄比亚有著更为深远的历史文化底蕴。

不仅使得从首都机场坐车约4小时才能到达的耶加雪夫(Yirgacheffe)，更显原始情境，也让这里的生活更为单纯朴实。

耶加雪夫(Yirgacheffe)原本为埃塞俄比亚(Ethiopia)西达摩省(Sidamo)一个咖啡豆集散与交通转运的中型城镇。

因地理位置在国境南方，而且海拔高于西达摩省其他咖啡产区，地质属于古老火山岩土性质，

另外受到印度洋东南季风的影响，气候为双雨季型态。

在这个干湿季分明、矿物质丰富的风土环境中，可说是为阿拉比卡咖啡豆量身打造的绝佳种植地区。

所以造就了耶加雪菲庄园里的村民，个个从小就是熟悉咖啡种植的专业农人，甚至一辈子从事咖啡的种植。

在整个东非高原的美丽风景下，埃塞俄比亚有著更为深远的历史文化底蕴。

不仅使得从首都机场坐车约4小时才能到达的耶加雪夫(Yirgacheffe)，更显原始情境，也让这里的生活更为单纯朴实。

若您偏好果味与酸味咖啡，耶加雪夫就是您的最佳选择

也正因为庄园里的村民这样全心投入，才能让这片土壤、花草、空气的丰富味道，

充分渗入采摘手洗的每一颗豆子，悠悠的飘到世界各个角落，融入您的味蕾之中。

当您品尝非洲精选庄园：埃塞俄比亚-耶加雪夫产出的庄园滤袋式咖啡时，

即能慢慢体会口中融合花香、果香以及蔗糖香气的香甜与果酸滋味，相较于中南美洲那种有棱有角的粗犷风味，

别有一番浪漫优雅。在众多精品咖啡风味当中独树一帜，喝过这款咖啡之后，您就能明白为何耶加雪菲会被誉为世界上最具独特风格的咖啡了。

也正因为庄园里的村民这样全心投入，才能让这片土壤、花草、空气的丰富味道，

充分渗入采摘手洗的每一颗豆子，并悠悠的飘到世界各个角落，融入您的味蕾之中。

2017-12-25 12:00:05