精品咖啡学 单一产地咖啡豆

　　苏拉维西 托拉加

　　乳脂状浓厚醇度和顺滑感，轻微酸度，端庄和谐，花香和腰果的油脂香味，李子果味，余味圆润带有香料味。

　　蓝山一号

　　蓝山这座山上最好位置的最好咖啡豆。味道均衡，酸度柔顺。具有多种果味芳香，是一款能带给你清新感受的咖啡。

　　乞力马扎罗纯圆豆

　　一般咖啡豆都是两瓣生的，但是在咖啡豆中，有10%的咖啡豆是一瓣的，这种豆子的形状为浑圆型，在咖啡界，大家认为，这样的豆子因为没有分裂为两瓣，所以其香气和浓郁的口感更集中，是咖啡豆中的“战斗机”。乞力马扎罗纯圆豆的另外一个珍贵之处在于它产于高海拔山区。

　　圣奥古斯丁

　　奥古斯丁咖啡其实是哥伦比亚咖啡豆的代表豆，一般它会用于拼配意式特浓咖啡豆，具有浓郁的花香气息。

　　猫屎咖啡

　　这是很多咖啡爱好者的DREAM咖啡豆。它产于印度尼西亚，假如是纯天然的猫屎咖啡，应该是野外的麝香猫根据自己嗅觉的辨认找到它认为最好吃的咖啡豆，吃下去之后在它的肠胃中进行微发酵，再通过大便排出来，在当地有专门的人会在麝香猫活动的地区寻找它的粪便。现在也有专门的工厂，豢养麝香猫，用咖啡豆当饲料喂给它们，再以半自动化的手法收集它们的粪便。

　　意式特浓混合豆 混合品种咖啡

　　瑞士咖啡人“天籁”(Melodie)咖啡，这款咖啡极其温和、圆润的超凡口感，属轻度烘焙。品尝用她调制出的咖啡饮品正如聆听优美、高雅的轻音乐，给人一种舒缓、安逸的感觉。“天籁”咖啡豆混合了极品巴西、印度以及印度尼西亚阿拉比卡豆。由于近百年的咖啡生豆贸易与烘焙经验，与咖啡带各个种植园保持了良好的关系，这是烘焙出好咖啡的根本因素之一。当然，全程电脑操控的咖啡豆烘焙技术，也是瑞士咖啡人制作出品质如一的美味咖啡的保障。

　　恩帝咖啡

　　恩帝咖啡的全称是：Antica Tostatura Triestina，其中Trieste是意大利东北部的一个著名的港口城市，这里从19世纪开始就是著名的咖啡豆集散地，而Antica Tostatura Triestina在意大利语中的意思则是使用古法烘焙的意式特浓咖啡豆。这个品牌的所有者则是意式特浓咖啡豆烘焙技术的开创者，在意大利他简直可以称为是意式特浓之父。恩帝咖啡所使用的咖啡豆全部是Arabica咖啡豆，这种咖啡豆生长在海拔比较高的地方，味道丰富且咖啡因含量相对于Robusta咖啡豆低。大多数品质高的咖啡豆都是用Arabica烘焙而成的，而很多速溶咖啡则为了控制成本使用的则是Robusta咖啡豆。