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哥斯达黎加咖啡庄园女神庄园

发表于：2024-11-14 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月14日，咖啡种植火山孕育下的弱酸性肥沃土壤，明显的干湿两季，高温，充足降水量，为咖啡种植提供了优良条件。咖啡品种 100%阿拉比卡。1989年，罕有的，以国家立法形式禁止罗布斯塔的种植，继而扩展到对cartimor品种的抵制。多见卡图拉（caturra）、卡图埃（catua

咖啡种植

火山孕育下的弱酸性肥沃土壤，明显的干湿两季，高温，充足降水量，为咖啡种植提供了优良条件。

咖啡品种

100%阿拉比卡。1989年，罕有的，以国家立法形式禁止罗布斯塔的种植，继而扩展到对cartimor品种的抵制。多见卡图拉（caturra）、卡图埃（catuai）。

咖啡收获及处理

手工采摘。收获时间从8月至次年4月，视产区海拔而定。传统水洗处理。日晒干燥。通常历时7天左右，令含水量降至12%，以带壳豆入仓保管。也有机器干燥，可令干燥时间缩短至24小时。机器干燥被认为有影响风味的嫌疑。

咖啡等级

以产区海拔为参照，按豆的密度分等：

SHB，strictly hard bean，极硬豆 ≥ 3900 feet（约1200m）

GHB，good hard bean，硬豆 ≥ 3300 feet（约1000m）

MHB，medium hard bean，中等豆 ≥ 1600 feet（约500m）

通常，海拔与密度正相关。高海拔地区，气温低，咖啡果生长速度慢，密度高；低海拔产区，咖啡果生长速度更快，密度低。