巴厘岛咖啡馆 Alila Manggis

(左)呷口爪哇咖啡，沾口地道椰子糕点。(右)树影婆娑倒映下的旅馆游泳池，写意醉人。

巴厘岛 Alila Manggis

—返璞归真

巴厘岛东边小镇Manggis，与主城库塔(Kuta)及南部旅游重镇努沙度瓦 (Nusa Dua)都没有繁华的购物街，四周所见都是零星小村屋、稻田及树林，沿岸只有数艘渔船出没。

第三世界要发展旅游业赚外汇，往往牺牲部分原属该地的文化遗产，此类交易正负两面也许都体现在今天的巴厘岛。从上世纪70年代发展旅游后，以大洋洲及欧洲客为主的旅游人士不断进出该岛，改变了小岛的人物生态文化。人们慢慢察觉，巴厘岛的宁静、灵气与文化遗产渐渐变质。为保存这些宝贵财产，以体验巴厘岛文化特色的生态旅行快速抬头并盛行至今。

现在还未完全被开发的东区享受着优厚眷顾，缓慢地进行着“不破坏本土环境”的主题旅游事业。新旅游潮流的“体验”取代以往的“游览”，“个人化”取代“大众化”，“真实”取代“不真实”。此正面潮流使旅客旅游时能获得充分休息外，还能从多方面体验巴厘岛。

驻扎此区的设计旅馆Alila Manggis，顺应潮流策划出一系列的“体验之旅”。其中一个远足行程是登上东部山顶，潜入梯田间的一座以竹搭建的小凉亭，品尝爪哇豆磨成的黑咖啡，沾口地道椰子糕点充当幼糖，眺望巴厘岛东岸颜色从梯田茂密丛生的嫩绿渐变成一望无际的澄蓝。享用这么自然味道的午后咖啡后，导游准时亮相，引领探访当地农民耕作的梯田，了解梯田内充满古代智能的灌水系统运作，也学习农民种植本土有机小番茄。

回到原始，有股说不出的舒泰油然而生。视线被梯田间几个小孩吸引，孩子们捧着比他们还重的禾秆在梯田开心闹着玩。忽然想起儿时也曾经历这般光景，如果不好好保存今天的文化，明天的孩子们还能拥有这天赐的宝贵自然遗产吗?