印尼有几种不同的曼特宁咖啡黄金曼特宁好还是林东曼特宁好

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁名称的由来 1945 年当时派驻当地的日本士兵在苏门答腊岛当地喝到当地出产的咖啡，觉得非常好喝，便向小贩询问咖啡的名称。故事如下：日本兵: Umai! Kore doko kara? （好喝, 哪里来的？）（

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曼特宁名称的由来

1945 年当时派驻当地的日本士兵在苏门答腊岛当地喝到当地出产的咖啡，觉得非常好喝，便向小贩询问咖啡的名称。

故事如下：

日本兵: Umai! Kore doko kara? （好喝, 哪里来的？）（小贩以为是问他是从哪里来的？）小贩: Sahaja? Dari Mandailing, Tuan... （先生，我是曼特宁人）日本兵: E? Nani? Mandeeringgu ? （咦？什么？曼答林? ）小贩: Ya tuan. Mandailing tuan. ( 是的先生, 曼特宁人) 日本兵: Ah, sou... (sambil manggut-manggut). （啊，了解….. 边点头）

因为语言不通，那个曼特宁族的小贩误以为是问他从哪里来，因此便回答「曼特宁」。

数年后有日本退役军人前往苏门达腊询问出口当地「曼特宁咖啡」至日本的可行性，而Pawani 公司便是当时第一个出口15 吨的苏门达腊生豆到日本的公司。因为这个美丽的误会，让「曼特宁Mandheling 」成为苏门答腊岛咖啡的代名词。

黄金曼特宁是印尼最优良的咖啡公司PWN 出产的，PWN 是印尼Pawani 公司的简写，PWN 出产的黄金曼特宁以30 公斤为一袋，每袋都有一张保证单。

「黄金曼特宁」的英文名称目前已经被Pawani 公司在印尼注册了。

品种特性

黄金曼特宁是以纯手工采收，用精致的农业处理技术，而且采用手工挑选的方式，经过四筛四选剔除瑕疵豆而产生出的高品质咖啡豆，一般从苏门答腊出产的曼特宁会带点土味，喝起来尾韵都有股浓烈的草味，若深度烘焙还会带有苦味；而经过精挑细选出的黄金曼特宁每颗豆相饱满，喝起来香气浓厚，口感比起一般曼特宁来的更加浓郁圆润、醇香，喝完后尾端会带些微甜的口感，这是喜爱加牛奶的最佳选择!黄金曼特宁可以说是在直达咖啡里拥有不败神话的封号。