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手冲西达摩咖啡难喝是什么原因狮子王日晒手冲方法和技巧分享

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，入坑咖啡好几年的你，是不是觉得自己的要求越来越高了（相亲也是一样），明明钱没多少，品种的追求却不低。咖啡喝多了，就越能懂得背后的心酸，一杯咖啡来得不容易，消费也高，于是乎你步入了更深的坑。想要自己去冲煮咖啡了，但是冲煮不出咖啡馆的那种味道

　　入坑咖啡好几年的你，是不是觉得自己的要求越来越高了（相亲也是一样），明明钱没多少，品种的追求却不低。咖啡喝多了，就越能懂得背后的心酸，一杯咖啡来得不容易，消费也高，于是乎你步入了更深的坑。

　　想要自己去冲煮咖啡了，但是冲煮不出咖啡馆的那种味道，难喝，渐渐怀疑自己能不能冲好一杯咖啡。难喝不要紧，谁还没有那么几天呢？咖啡冲得难喝原因有很多，水温，手法，研磨度，新鲜度等都是，这个要自行去判断和多加练习。这篇教程教你如何冲出一杯不难喝的咖啡，原本的风味。就以西达摩的日晒狮子王来做一次冲煮分享吧！

　　埃塞俄比亚日晒狮子王 G1

　　产区：西达摩

　　海拔：2000m

　　等级：G1

　　品种：当地原生种

　　处理法：日晒

　　冲泡参数：水温91° 研磨度细砂糖粗细三段萃取手法 V60滤杯粉水比1:15

　　1.烧开水后先温热道具，量杯里的水倒进马克杯里预热杯子。 2.装好漏斗与滤纸，加入咖啡粉，表面平整。

　　3.缓缓在全部粉的表面淋上热水，到下方低落水滴的程度，静置20~30秒。 4.焖蒸后开始手冲，以螺旋状的方式缓缓的由内至外画圆，注入热水。

　　5.萃取量达到200ml时，将手冲漏斗与量杯分离（最好是2:00滴滤完成）。

　　6.将杯中预热的热水倒掉，注入充好的咖啡。