哥斯达黎加咖啡产区布隆加产区塞内Senel Campos蜜处理卡杜拉

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加的布隆加 (Brunca) 产区的咖啡农，传统上都属于合作社，塞内康波斯 (Senel Campos) 是一个例外，去年他第一批的微批次，就是把他的批次与合作社的产品区分。三年前，他自己掏腰包建立了

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　　哥斯达黎加的布隆加 (Brunca) 产区的咖啡农，传统上都属于合作社，塞内康波斯 (Senel Campos) 是一个例外，去年他第一批的微批次，就是把他的批次与合作社的产品区分。三年前，他自己掏腰包建立了一个微处理厂，自己处理自己的咖啡，与他的儿子 Allan 一起工作。

　　布隆加位于哥斯达黎加非常遥远的产区，甚至连一般哥斯达黎加人都很少前往。塞内的农在非常陡峭的山坡地，采收樱桃极为不易。在种咖啡之前，他原来从事畜牛业，对咖啡所知有限。但是当他从七年前开始种咖啡之后，他从农学家、专家、邻居听取意见，学习如何种植与处理。开始只出产一般咖啡豆，有了自己的处理厂之后，就开始生产精品等级咖啡，进步神速。除了水洗之外，他还会实验不同的处理法，包含蜜处理与日晒。