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怎么让咖啡变好喝 冲咖啡先放水还是咖啡 多少咖啡粉冲一杯咖啡

发表于:2024-12-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月23日,如何制作完美的咖啡: 几种常用咖啡冲泡方法介绍 这是醒来最好的部分,但有一百万种酿造方法。在这里,来自纽约市Counter Culture Coffee培训中心的2012年美国咖啡师冠军凯蒂卡吉洛(Katie Carguilo)对她的选择方法进行了抨击。 正确的设备 Carguilo喜欢手
如何制作完美的咖啡:几种常用咖啡冲泡方法介绍
 
这是醒来最好的部分,但有一百万种酿造方法。在这里,来自纽约市Counter Culture Coffee培训中心的2012年美国咖啡师冠军凯蒂·卡吉洛(Katie Carguilo)对她的选择方法进行了抨击。
 
正确的设备
 
Carguilo喜欢手动滴头带来的干净,健康的味道,因为它可以过滤掉油和沉淀物。她并不孤单。尽管如此,倒入已成为美食咖啡店的最新产品。锥形滴头工作正常,但Carguilo更喜欢Kalita Wave的平底(右图,38美元;过滤器,100美元13:shop.wreckingball coffee.com)。 “地面平坦,所以水平均饱和,”Carguilo说。
 
正确的水
 
如果您不喜欢自来水的味道,请使用过滤或瓶装。
 
新鲜的理由
 
在酿造半小时内研磨豆类。毛刺研磨机是理想的但价格昂贵(50美元或更多)。它可以产生均匀的粉末,防止咖啡过于微弱或过于苦涩。对于手动滴头,中等大小(类似于原糖颗粒)是最好的。 (了解如何选择最好的美味咖啡豆。)
 
粉水比率
 
要冲泡16盎司咖啡(两大杯),使用5汤匙(或28克)咖啡和16盎司水。
 
掌握倾倒
 
总酿造时间:3至5分钟
当您的水壶加热时,将一个带有纸质过滤器的滴头放在杯子或玻璃水瓶上。用热水冲洗过滤器以除去纸屑并预热锥体。
将研磨咖啡放入湿润的过滤器中。
水沸腾后,等待10秒钟使其稳定下来。慢慢倒入足够的热水(以圆周运动)使所有地面饱和。
暂停30秒让咖啡“绽放”。它会起泡和软化。
再次倒水,将水位提高到地面以上一英寸。等一会儿,直到水流过滴头。重复这个“脉冲浇注”过程,这有助于防止溢出,直到你有你想要的咖啡量。

 
2019-09-19 09:31:15
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