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什么是爱尔兰咖啡？爱尔兰咖啡的故事？爱尔兰怎么制作？

发表于：2025-03-27 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2025年03月27日，专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以下为民间流传的故事： 爱尔兰咖啡：思念此生无缘人 爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，

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以下为民间流传的故事：
　　
　　爱尔兰咖啡：思念此生无缘人
　　
　　爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。
　　
　　这个酒保是为了一位美丽的空姐所调制的。
　　
　　酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见钟情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。
　　
　　这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像女孩的爱尔兰威士忌与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入Menu里，希望女孩能够发现。
　　
　　只可惜这位女孩并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。
　　
　　就这么简单？ 你知道酒保得花多少心血来创造爱尔兰咖啡吗？
　　
　　基本上要将爱尔兰威士忌与咖啡完全融合，就有很高的难度。
　　
　　首先是威士忌与咖啡的比例，威士忌约要一盎司多一点，30几 c.c. 左右。咖啡五盎司，150 c.c，比例约一比五。你知道这经过多少次试验？女孩从未点鸡尾酒，应该不太喜欢酒味，但威士忌可是刺喉的烈酒。因此他必须想办法让酒味变淡，却不能降低酒香与口感。所以在烤杯的过程中，火候是很重要的。
　　
　　爱尔兰咖啡对威士忌的选择、咖啡与威士忌的比例、以及杯子和煮法的要求很严格，唯独对咖啡的选择却比较随便，只要又浓又热就好。
　　
　　为什么会这样呢？
　　
　　除了因为女孩并没有特别喜爱的咖啡外，也代表另一种形式的包容。不管对威士忌如何挑剔，对咖啡而言，却很宽容。酒保可能只想为她煮杯爱尔兰咖啡，并不在乎她是否能体会他的心血与执着，也不在乎她是否会感动呀。
　　
　　你知道从酒保发明爱尔兰咖啡，到女孩点爱尔兰咖啡，经过了多久？
　　
　　整整一年。
　　
　　当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。又因为怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。
　　
　　那位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说Farewell，他们的故事才结束。
　　
　　Farewell？Farewell，不会再见的再见，跟 Goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：Want some tear drops？
　　
　　因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。
　　
　　她回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她：“Want some tear drops？
　　
　　「没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为什么爱尔兰咖啡最早在爱尔兰的都柏林出现，却盛行於旧金山的原因。
　　
　　空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。
　　
　　因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。
　　
　　制作素材：
　　
　　500毫升热咖啡
　　
　　4注爱尔兰威士忌
　　
　　20毫升或4茶匙砂糖（黄糖（首选））
　　
　　300毫升或1+杯双倍奶油或高脂奶油
　　
　　热水
　　
　　巧克力（可选）
　　
　　步骤1
　　
　　泡一杯你喜欢的口味的咖啡。
　　
　　步骤2
　　
　　搅打奶油。将奶油倒入罐子或碗内轻轻地搅打。当奶油变得光滑并且不会勺子上滴下来时，证明奶油已经搅打好了。
　　
　　如果你喜欢，还可以在奶油种加两勺糖，能够增强奶油的稠度和风味。
　　
　　步骤3
　　
　　加热玻璃杯。如果不想让玻璃杯碎裂，可以将杯子放在在热水上面几秒钟。
　　
　　可以将搅拌的茶匙留在玻璃杯中，如果杯子很厚，这样能帮助吸收咖啡的热度。
　　
　　步骤4
　　
　　给咖啡加糖。在每个玻璃杯中加入一勺（15毫升）黄糖。
　　
　　步骤5
　　
　　玻璃杯中加入一注威士忌。搅拌。
　　
　　步骤6
　　
　　在杯中倒入咖啡，直到离杯沿15毫米处。边加咖啡边搅匀糖和威士忌。
　　
　　别忘了给奶油留点空间。
　　
　　步骤7
　　
　　用奶油将余下的空间填满。用勺子将搅打好的奶油添到热咖啡的顶上。
　　
　　不要搅拌，奶油应该浮在顶上。
　　
　　步骤8
　　
　　盛上咖啡。尽管不是必要步骤，但你可以在爱尔兰咖啡的奶油顶上加一点你最喜欢的巧克力。你可以试着掰碎或刮一点巧克力薄片，用薄荷口味的或其它你喜爱的巧克力口味。
2018-05-10 14:32:37
很赞哦！
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