世界最逼格的咖啡扎堆解放碑 印尼“土著”Awaker十分抢镜

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
 

在重庆的“咖啡控”帅哥美女，注意一下，福利来了。从今日起（6月8日）在渝中区一场热闹的咖啡盛宴“元创咖啡文化节”，将持续到本周末，地点就在解放碑步行街（民权路、民族路）。
据活动主办方介绍，本次咖啡文化节邀约了世界各地著名的咖啡文化代表公司前来参展。重庆市民不仅在家门口，就可以感受意式流派和美式风情的碰撞，还可以现场品鉴印尼地道“土著”世界珍品咖啡，让你一次喝个够。如果你不懂咖啡，只要你感兴趣，也去现场转转，也绝对是一个“扫盲”的好机会。

印尼“土著”咖啡十分抢镜

为何小众咖啡，更受年轻人追捧？

这次咖啡周上，有来自全球十余家咖啡企业设展。笔者发现，在人头攒动的现场，最受消费者欢迎尤其是年轻消费者欢迎的，并非是拥有着“高大上”器具配套制作出来的咖啡企业，而是一个来自印尼的当地品牌“Awaker”。因为他们做出的咖啡和相关饮品，不仅口感非常棒，而且颜值还很高，所以诸多小年轻，美女帅哥些都扎堆往它家展台钻。

许多人还是第一次现场，感受手冲现磨咖啡

也有情侣配对PK的制作的卡布奇诺

咖啡也能这样做，“黑暗料理咖啡”

现场Awaker首席咖啡调制师席青，还为前来品尝咖啡的小伙伴扫盲，答疑解惑关于咖啡的一切。

中国咖啡产业发展处于阵痛期

不可盲目追求“轻奢快销”，需要夯实基础。

对于很多市民而言，提起喝咖啡，很多人就说，“去星巴克”。的确星巴克成为国内消费者对咖啡认识和了解的启蒙。但真正了解或喜欢喝咖啡的人，可能星巴克不是他们心中的第一选择。

正日初醒咖啡（亚太区）CEO金忠媛坦言，“这样的轻奢快销而言，对于国内咖啡产业的发展是及其不利。国内的咖啡产业链基本上被国外几个咖啡巨头垄断，流通和市场定价权处于被动状态，这是中国咖啡产业发展的“阵痛期”。中国的咖啡产业需要夯实基础生产链的培育，政府和企业需要一起联手，给予基础配套的技术输出支持，以及销路平台支持。市场的培育及咖啡文化的传播，是一个慢热的过程，当然这也是我们中国人正确认识咖啡，必须要经历的阶段”。

当火锅文化遇上咖啡文化

有种爱叫做“来者不拒”。

重庆的火锅文化，红遍全球，向世界展示着这种城市“包容”的城市文明。火锅文化走出去，以及咖啡等外来文化的引进来，让这座城市更加“元气满满”。目前在重庆市区有着几百家咖啡馆（厅），星巴克、太平洋等这样的世界咖啡巨头也是争相涌入。重庆人民体验着烫着火锅，划着拳，一边喝着咖啡的惬意。重庆人民如此对咖啡文化的喜爱，用“来者不拒”，也再合适不过了。

这两年重庆当地政府和企业，也积极助力本地咖啡产业的推动。从积极“触网”打造国内最大，世界第三的咖啡交易电子商务平台，到深拓咖啡供应产业链，以及后咖啡服务产业的孵化……不知不觉让世界从咖啡角度认知了重庆。