波多黎各咖啡产地风味发展

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　　波多黎各咖啡产地

　　波多黎各这个南美洲的小小国家，由一连串错落的小岛组合而成，各个四季如春，花草丰茂，像上帝撒下的珠链，稍一转动就能看到天堂的光彩。波多黎各尧科特选咖啡在该岛国西南部的三个农场种植，其口味芳香浓烈，饮后回味悠长。这种咖啡售价很高，香味可与世上其他任何咖啡品种相媲美。在尧科地区，该咖啡归当地的种植园主拥有并经营。

　　这里的山区气候温和，植物有较长的成熟期(从10月到次年2月)，土质为优质粘土。这里种植一些老品种的阿拉伯咖啡豆，尽管产量较其他品种低，但普遍优质。这里的人们一直采用一种保护生态、精耕细作的种植方法，只使用一些低毒的化肥和化学药剂，并采取混合作物种植措施，从而使土壤更加肥沃。到了采摘咖啡豆的时候，人们在咖啡树间来回穿行，只采摘完全成熟的咖啡豆，然后还要将它们放入滚筒式装置中洗上48小时。

　　波多黎各咖啡风味

　　任何一种咖啡都会因产地而被赋予独特的风味，就像不同的音乐风格总会给你不同的感受。波多黎各的尧科咖啡有着极品咖啡所有该具备的特点，它的酸性非常稳定，颗粒饱满、风味俱全、芳香浓郁。尧科特选咖啡豆比本岛其他产区优异的原因在于，它是种在高海拔的山区，因此生长缓慢，果实风味丰富;而且采用了古老的咖啡树种，虽然产量较少，但风味独特，这是一些新树种无法比拟的。由于当地雨量丰沛、土壤富饶加上高海拔微型气候区，使尧科咖啡具备了极品咖啡所应具备的所有品质。当然，尧科咖啡离不开那些咖啡工人们的辛勤劳动，从栽植咖啡苗到采收后段处理都是由他们全程管理的。

　　波多黎各咖啡发展

　　1736年，第一棵咖啡树从马提尼克引入波多黎各。从那以后，波多黎各成为生产世界上最高品质咖啡的基地。而尧科特选的独特品味，也成为全世界的咖啡行家们倾慕的对象。最早的咖啡树大都是由科西嘉所移民种植的。大约过了160年之后，波多黎各咖啡产业出现了极为乐观的前景，出口总量排世界第六位，他们所生产的咖啡大多数运往欧洲，其中包括法国、意大利、西班牙。直到19世纪波多黎各各个咖啡庄园一度繁荣，可惜的是，甘蔗与药物种植业的兴起以及飓风侵袭和战争的影响又使波多黎各的咖啡业滞后不前。

　　今天，波多黎各的咖啡已出口到全世界各个地方。由于该国咖啡一般都精心种植，味纯、芳香、颗粒重，其中极品更居于世界名牌之列。最上乘的咖啡要属尧科特选(Yauco Selecto),“Selecto”即“挑选”之意。大拉雷斯尧科咖啡(Grand Lares Yauco)出产于该岛的西南部，拉雷斯咖啡出产于中南部。

　　目前，波多黎各尧科特选咖啡已成为世界上最知名的咖啡豆之一，它与夏威夷的科纳咖啡豆以及牙买加蓝山齐名，深受众多咖啡爱好者的推崇和喜爱。