哥斯达黎加阿拉胡埃拉FincaLicho庄园咖啡种植面积 黄蜜咖啡风味

哥斯达黎加咖啡介绍：Licho's是一种咖啡，我觉得这些咖啡多年来一直是我们的发展。我们首先在卓越杯计划中购买了这种咖啡（这是与种植者见面的好方法）。那时我们从进口经纪人处买了它;他们帮我们带来了这种咖啡，因为我们是一个小咖啡买家。现在我们直接从农场购买！

 

四年前，我去了农场，然后与兄弟们一起做了这笔交易。我喜欢这样一个事实：我在出口商办公室里掏了一个特别的东西后走进了农场，询问他们想要多少钱，而且还有一个简短的会议。他们回来告诉我他们想要多少，然后我们握了握手。然后我们回到了4x4然后开走了。那一年，我们与他们就这种咖啡达成了欧洲独家协议，今年我们继续与他们合作。

 

这种咖啡由位于西部山谷火山北部Cordiles走廊的Naranjo省的Aguilera兄弟种植，种植海拔1500米。他们的大多数咖啡都是Villa Sarchi品种的咖啡，这是该地区的原产，而且杯子非常好。 Villa Sarchi是最初在Naranjo发现的Bourbon突变（类似于Caturra和Pacas）。它是一种矮小的品种，具有短的节间和（通常）高产的产量。

 

Aguileras是十二个兄弟姐妹，他们都是从父母那里继承咖啡。兄弟们在工厂和农场工作，基本上没有雇佣劳动力，除了采摘期间的采摘者。在第三代的帮助下，他们在磨坊和干燥庭院工作，修剪咖啡田，施肥等等;他们全年都这样做。 Aguilera兄弟了解农场和工厂的质量，这就是为什么我们很高兴与他们合作。

 

这种咖啡是蜂蜜加工的，就像制浆的自然方法。将果实从咖啡灌木的种子中取出并使其干燥。主要的区别是当樱桃被去除时没有水，所以粘液粘在豆子上。这可能是危险的，但在哥斯达黎加这些水资源有限的地区是必要的：水是Naranjo地区的一种珍贵商品，所以这种方法非常适合这个地方。

 

咖啡最终会在干燥的同时聚集，因为有很多粘液。所以咖啡需要定期转动以阻止这种情况发生，或者必须将其分解。过度发酵可能发生在这个阶段，你可能最终得到一个不太好的杯子，但阿奎莱拉兄弟精通这种方法，并且是哥斯达黎加最熟练的一些。

 

在杯子里，这有很多水果味。这是杏子和覆盆子捣碎，但有一个可爱的糖浆质地，这使得今年和每年一样令人讨厌。

 

国家：哥斯达黎加

地区：西部山谷

省：阿拉胡埃拉

最近的城市：Naranjo de Alajuela

农场：Finca Licho

制片人：Aguilera家族

农场面积：28.00公顷

咖啡种植面积：9.10公顷

海拔高度：1,500 m.a.s.l.

品种：70％VillaSarchí和30％Caturra

加工系统：黄蜂蜜

拔罐笔记：杏，覆盆子，糖浆

 

清洁杯：（1-8）：6

甜蜜：（1-8）：7

酸度：（1-8）：6.5

口感：（1-8）：6.5

味道：（1-8）：6.5

回味：（1-8）：6

余额：（1-8）：6.5

总体而言：（1-8）：7

更正：（+ 36）：+ 36

 

总计:(最多100）：88

 

烤肉信息：中等 - 通过第一次裂缝并慢慢减速，在达到第二次之前下降。