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开店90%一年就阵亡，咖啡厅老板不缺钱，是缺“这个能力”

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近站长除了在开始讲座，也在著手开店，渐渐地，站长眉头一皱，觉得事情不单纯。我们常说ESBI象限（E：雇员、S：专业人士、B：企业主），从ES并活下去是最困难的，但有天当你从SB象限，你会发现需要

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　　最近站长除了在开始讲座，也在著手开店，渐渐地，站长眉头一皱，觉得事情不单纯。

　　我们常说ESBI象限（E：雇员、S：专业人士、B：企业主），从E→S并活下去是最困难的，但有天当你从S→B象限，你会发现需要的技巧不单单只是专业，更多的是业务力与整合力。

　　业务力是S象限的基本，但整合力却远比业务力来得困难，S只需要面对客户并解决需求，但B不但要解决人事成本管销，更要建立一套可以复制的系统。

　　Mr Jamie的黄金三角就完美地诠释了B的困难

　　摘自创业大师：Mr Jamie

　　例如你很爱骑自行车、也很会骑自行车，这就符合热忱+能力，但很明显你找不到自己骑自行车的获利市场，充其量只是“嗜好”（会饿死）

　　又如一位会计师，开了事务所，也具备客户市场养活他，但其实他不开心，这样对他来说只是个“事业”（做不开心）

　　再来最常见的就是很多人想开咖啡厅，他们充满热忱（美好的幻觉），咖啡也具备市场，但他们其实没有经营能力与经验，所以不是没有行动、就是开了马上倒，这就是所谓的“幻想”

　　然而，今天就算具备了热忱、能力与市场，却也要不断地接受磨练、考验与改变，简单来说，就是比你上班还辛苦辛苦再辛苦，上班族下了班就是休息，但开店下了班就是在为明天准备。

　　站长还没开始，就发现非常多东西都跟最早规划的完全不一样，说不定原本要开餐厅，最后会变成鞋店！？

　　银行跟站长说：“找我们创投的公司，90%一年就阵亡了。”

　　特别是装潢与生财工具，这些一下去就是回收不了的重本，轻则20——50万，重则100——200万，更遑论每月的店租、水电、POS以及人事费，如果资本够烧，又即将面临管理问题（在S象限就可以明白什么事都容易，就人最难搞）

　　开店难撑，赚钱更难撑，最重要的是“股权设计”，股东如何转换股权？盈余如何分配？扩大营运后又将如何调整股权？Balabala……

　　站长真的头有点痛呢，特别是银行最后的那一句：“撑过第一年10%的店，在五年内又会阵亡90%。”

　　只能说，越是难走的路、越痛苦，学到的越多，毕竟，人生不是得到，就是学到，人生不是成功，就是成长。

2017-08-15 11:04:57

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