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宏都拉斯阿珠尔-美安巴小农蜜处理好喝吗？

发表于：2025-01-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月23日，宏都拉斯阿珠尔-美安巴小农蜜处理 (Honduras Cafe Azul Meambar Honey) 风味叙述：果干香气、柔和酸甜风味、苹果、瓜甜、风味甘甜，温润顺口产国: 宏都拉斯(Honduras) 产区: 巩玛雅瓜(Comayagua)省，靠近Lake Yojoa地区生产者: 阿珠尔-美安巴(Azul Meam

　宏都拉斯阿珠尔-美安巴小农蜜处理

　　

　　(Honduras Cafe Azul Meambar Honey)

　　

　　风味叙述：果干香气、柔和酸甜风味、苹果、

　　

　　瓜甜、风味甘甜，温润顺口

　　

　　产国: 宏都拉斯(Honduras)

　　

　　产区: 巩玛雅瓜(Comayagua)省，靠近Lake Yojoa地区

　　

　　生产者: 阿珠尔-美安巴(Azul Meambar) 咖啡小农

　　

　　品种: 卡杜艾种(Catuai)

　　

　　海拔: 平均一千一百至一千七百公尺

　　

　　等级：欧规极硬豆 SHG

　　

　　处理法：蜜处理

　　

　　采收期：12月至隔年3月

　　

　　认证: N/A

　　

　　介绍：

　　

　　此批次是巩玛雅瓜(Comayagua)省，靠近Lake Yojoa地区的阿珠尔-美安巴

　　

　　(Azul Meambar)地方，集合此地方咖啡小农所采收生产蜜处理咖啡豆，

　　

　　阿珠尔-美安巴(Azul Meambar)是位在 Siguatepeque小城，也隶属

　　

　　阿珠尔-美安巴国家公园范围内(the National Park Azul Meambar)，是

　　

　　保持自然生态环境管制区域，加上地方性微型气候特性，成就此咖啡独特性。

　　

　　Cafe Azul Meambar S.A. 是一家宏都拉斯咖啡公司，除了自己有庄园

　　

　　Finca Santa Lucia 外，还购买临近咖啡小农所采收的红果实，添补自己

　　

　　庄园种植采收的不足，一般咖啡小农由於种植面积小，所以采收的咖啡

　　

　　红果实就直接卖给大的庄园或是处理厂。Cafe Azul Meambar S.A. 是

　　

　　属於尼加拉瓜的米耶瑞诩(Mierisch)集团在宏都拉斯的咖啡公司，此批次

　　

　　咖啡豆阿珠尔-美安巴(Azul Meambar)咖啡小农蜜处理，透过米耶瑞诩

　　

　　(Mierisch)集团生产品管管理经验，物超所值，值得购买尝鲜宏都拉斯

　　

　　的蜜处理风味。

　　

　　1804年宏都拉斯开始种植咖啡，现在有二十八万公顷的咖啡园，

　　

　　均以咖啡小农为主，其咖啡园种植面积大都小於3.5公顷，这些

　　

　　咖啡小农就占了宏国咖啡生产量的60%。在2011年宏都拉斯咖啡产量

　　

　　超越瓜地马拉，2012年成为水洗阿拉比卡豆出口量全球第二名，

　　

　　仅次於巴西。现在是全球产量排名第七。咖啡种植不像香蕉园一样

　　

　　属於美国大财团寡头两家所拥有，宏都拉斯咖啡农92%是属於小型个体，

　　

　　其和咖啡相关连工作者占总人口八百万的12.5%，所以咖啡在宏都拉斯

　　

　　是极重要的农作物。在咖啡园里，咖啡农采收红果子，水洗发酵处理并加

　　

　　以分级来依市场的需求，满足消费者不同的口味需求。宏都拉斯

　　

　　每年采收三百万袋的咖啡，供应好品质的咖啡与独特的咖啡风味，

　　

　　数量多而且品质精良，现已成为中美洲第一大产国、全球前十大之

　　

　　咖啡出口国。宏都拉斯的咖啡产业牵涉到全国几十万个家庭生计及

　　

　　提供一百万个工作机会，为宏都拉斯重要经济农业。

　　

　　宏都拉斯咖啡比较大的产区，遍布西部与南部产区有 Copan、Opalaca

　　

　　、Montecillos、Comayagua、Agalta、El Paraico 等六大产区，

　　

　　平均栽种高度为海拔公尺以上。咖啡品种为百分之百的

　　

　　阿拉比卡种，69%属於HG级，12%为SHG，19%为CS。主要种植咖啡

　　

　　品种有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等。

　　

　　宏都拉斯咖啡一向保持高品质，其价格亦是中美洲各国最具竞争力。

　　

　　小型、圆润、略带浅蓝绿的咖啡，属於温和果酸，口感饱满微甜，

　　

　　作为综合咖啡或单品咖啡均适合，适合中度至深度烘焙，

　　

　　主要出口至美国、德国及日本。宏都拉斯已经是中美洲第1大

　　

　　咖啡生产国，近年来产量不断增加，2012年因国际咖啡价格大好，

　　

　　该年期的咖啡产量超过2010年之500万袋，生产量大增，品质并不断提升。

2018-05-23 17:43:09

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