意式咖啡花咖啡制作技巧 拿铁咖啡做法
近年来浓缩咖啡馆的兴起,带动国内一阵咖啡热。即使不懂咖啡,只要照着设计精致的菜单一点,便可以享受一杯浓郁香淳的咖啡若喜爱喝咖啡。今天小编就教教大家拿铁咖啡做法~!
要讨论意大利咖啡,可以从咖啡与牛奶的比例了解起。有些人以为意式浓缩咖啡Espresso太浓,担心咖啡因太多,会影响睡眠或健康,所以选择法式咖啡、 牛奶咖啡或是拿铁(caffe Latte)。但是事实上,一杯Espresso是以约7~18g来制作30cc的咖啡,一杯卡布基诺或拿铁则要用的Espresso份量却是60cc, 所以虽然有大量的牛奶和奶泡来冲淡咖啡的浓郁感,但是咖啡的份量却一点也没有减少,反而增加了。

搞怪的拿铁咖啡
拿铁咖啡做法:
一: 先倒意大利咖啡至1/4杯的量,于3/4杯倒入打过奶泡的热鲜奶。
二: 将钢杯上层的奶泡倒入至满杯即成。拿铁咖啡由于鲜奶较多,一般多使用马克杯。
推荐一则另类的的拿铁咖啡做法:
原料:
糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)。
做法:
1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;
2、雀巢纯牛奶一马克杯,热至60-65度;
3、牛奶倒入打泡壶,打成细腻的奶泡,并震掉大的气泡;
4、杯中倒入糖浆,加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;
5、加入奶泡至6-7分满;
6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。
注意事项:铁中咖啡、牛奶与奶泡的比例是1:8:1,因此,它可以说是一杯没有负担的咖啡,可以喝到牛奶的温润,像是一杯牛奶咖啡,只是喝牛奶时有咖啡香。

拿铁咖啡
2015-02-06 19:19:51- 上一篇
摩卡壶冲泡与其他冲泡方法有很大的不同
一、偏淡: 1.咖啡粉研磨至中等粗细 2.加冷水至下壶水位距离泄压阀约0.2~0.5MM 3.将下壶放在瓦斯盘上中火加热到有稀少的中泡泡从壶底上升至水面,千万不要让它沸腾 4.等待过程中将咖啡粉装入粉槽,最好是装满,用手指轻轻的弹几下粉槽,然后平持粉槽做水平圆
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来自世界第四大咖啡生产国的咖啡,幼滑而芳香 世界上第四大咖啡生产地墨西哥 ,年产咖啡约500万袋。其大部分咖啡是由近10万户的小耕农生产的,曾经操纵咖 啡业的大庄园已不多见了。墨西哥咖啡每公顷产量为630公斤左右。后来墨西哥咖 啡协会(Instituto Mexica