家用及商用咖啡机品牌推荐 咖啡机什么牌子最好 咖啡机选购指南

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• 咖啡机品牌推荐 咖啡机选购指南（含2018年最新型号比较推介及消委会报告重点）

   

  每朝除了一句“早晨”，又怎可以少了一杯提神的咖啡？为了可以在咖啡店享受到美味的咖啡，不少人都会购入一部咖啡机。不过，其实咖啡机有不同的型号，你又知不知道哪一款最适合自己？以下，就为大家介绍不同类别的咖啡机，以及购买咖啡机的注意地方。

   

  咖啡机类别（根据工作方式分类）

   

  一，全自动咖啡机

   

  在使用全自动咖啡机时，你只需要把豆子放进咖啡豆仓中，然后机器就会为你完成剩下的流程，直到咖啡出品。

   

  这类的咖啡机颇为全能，美式丶浓缩咖啡或拿铁都可以制作出来。较为高端的机更会自带冰箱和自动奶泡装置，而普通机型可以自动完成Espresso和美式咖啡的制作。

   

  特点：简单易用，制作出的咖啡品质不错。不过它易损易耗，出现故障的机会较大，因此应选择较好的品牌购买。

   

  二，半自动咖啡机

   

  使用半自动咖啡机就需要较多的程序。首先，你需要使用专门的磨豆机将咖啡豆磨成粉，再将适量的咖啡粉填充到萃取手柄中的粉碗内，然后用手工压实，装上咖啡机进行萃取，就可得到一杯属于你的Espresso。不过，粉粒的粗细丶份量和咖啡机的水温等，任何一点的变化都可以令咖啡味道出现变化。

   

  特点：功能全备，技术好的可以制作出高品质的咖啡。不过，如果技术不行或咖啡豆影响会使咖啡的质量有影响。而且需要额外购入磨豆机，即成本增加。使用后，它的清理程序费劲，所以新手不推荐使用。

   

  咖啡机类别（根据萃取方式分类）

   

  一，美式 （传统滴滤式） 咖啡机

   

  这一类的咖啡机是以滴滤的方式来冲调咖啡的，一般是由上层漏斗状容器和下层咖啡壶组成。

   

  制作方法：要将磨好的咖啡豆放入上层的漏斗容器中，水箱的冷水加热后会滴入盛有咖啡粉的容器中，再经过浸泡和萃取滴滤到下方的咖啡壶中。

   

  特点：机身较小，操作容易，不需用到任何技巧。只需要几分钟就可以泡制好一杯咖啡。由于它的价格不高，而且容易使用，所以适合一般家庭和咖啡入门者使用。而它的缺点就是可以制作出的咖啡花样少，并不能造出拿铁等的花式咖啡。

   

  二，意式 （高压泵涌） 咖啡机

   

  这一类的咖啡机是以高压热水冲调浓缩咖啡。

   

  制作方法：利用高压蒸汽和水混合后快速穿过咖啡粉，瞬间萃取。

   

  特点：由于制作出来的咖啡杂质少而且口感浓郁，所以制作出来的咖啡品质较高。而且，它的功能全面，可用来制作花式咖啡。不过由于需要装设锅炉，所以体积较大，成本亦较高。

   

  三，胶囊咖啡机

   

  这款是近几年受到消费者留意的咖啡机，专为有要求的懒人而设。严格而言，它也算是意式咖啡机的一种。

   

  制作方法：购买机器和厂家统一提供的各种口味胶囊。使用时将胶囊放到咖啡机内，按下开关就可以弄出一杯拥有中上质素的Espresso。

   

  特点：操作简单，而且咖啡成品品质高。不过，胶囊的成本较高，但整体而言都是比全自动咖啡机要便宜。它的体型小巧，清理亦方便，适合懒人一族使用。

   

  以下简单摘要，可帮助更清楚了解不同咖啡机种类的分别。

   

  除了知道咖啡机的种类外，在购买前亦应考虑其他方面。

   

  尺寸和重量

   

  如果你想于不使用咖啡机时将它存放起来，应购买一部尺寸较小的咖啡机，即使放到厨房橱柜中都可以方便地移动使用。尺寸较大的咖啡机就适合长置于一个地方时使用。

   

  使用方便

   

  考虑到自己会使用多少的时间来制作咖啡。如果你的时间较为紧密的，就应使用方便易用的咖啡机，如胶囊咖啡机。

   

  瓦数

   

  咖啡机的功率越高，水的沸腾就越快。如果你想大量制作咖啡，或平时需要于短时间制作出一杯咖啡的，就应选购高功率的咖啡机。

   

  萃取压力 （bar pressure）

   

  9-15bar的萃取压力为最理想，因为要有足够强大的压力才可以令咖啡的完整风味制作出来。

   

  加热元件

   

  咖啡机中的加热系统可以将水加热至最佳的温度 （约90°）。带有加热模块（ Thermoblock ）的咖啡机可以避免咖啡因过热而留下苦味。

   

  自动关闭

   

  具有自动关机功能的咖啡机会在设定的时间后自动关机，从而节省能源而且可以令机器维持良好的工作状态。

   

  蒸汽棒

   

  如果你喜欢制作Cappuccino丶Latte或Macchiato，应找一台带有蒸汽棒或内置牛奶起泡功能的咖啡机。

   

  水箱和容量

   

  带有透明水箱的咖啡机可以令你轻松查看剩余多少水来制作咖啡。如果你想一次过的制作几杯咖啡，应选择有高容量水箱的咖啡机。

   

  咖啡机品牌推荐

   

  德龙 DeLonghi PrimaDonna Exclusive ESAM 6900.M：虽然它的价格较高，但它易用而且能为使用者制作出完美的咖啡。另外，由于它有巧克力功能，所以除了咖啡外，亦可以制作出可口的巧克力饮品。

   

  德龙 DeLonghi ECAM 22.110.B：同样为全自动咖啡机的它拥有简单易操作的数位控制面板，气密式保鲜设计豆槽盖，能够保存咖啡豆的香气。配合卡布奇诺发泡系统，让你打出丰富绵密的奶泡，做出一杯极佳的Cappuccino。

   

  德龙 Delonghi Dedica EC685：是一款备有1300W功率的半自动咖啡机，设有手动牛奶系统，而且泵压达到15bar，是富有灵活性及实用性的选择。

   

  德龙 Delonghi Scultura ECZ 351.BK：作为泵压式的半自动咖啡机有二合一的双重奶泡过滤和Cuppuccino系统。它更有新型的CREMA过滤手柄，适用于咖啡粉和咖啡粉包。

   

  German Pool 德国宝 CMC-111：四款咖啡槽下，即使是不同品牌的胶囊丶咖啡包或是咖啡粉都是一机适用。19bar高压泵下，更能将咖啡的精华萃取出来。

   

  2016年消委会报告

   

  消委会于2016年在市面上选出12款特浓全自动丶半自动及胶囊式咖啡机作测试。当中测试它们的制作速度丶咖啡温度丶口感等。

   

  制作速度方面，咖啡囊式的“Nespresso”Pixie及Lattissima样本以最快的速度制作出咖啡；全自动式的以“Jura”Ena Micro 1的制作速度最快；半自动咖啡机的就以“De' Longhi”EC680. M Dedica最快。

   

  另外，消委会指出品尝特浓咖啡的最理想温度为67℃，因此这样可以令咖啡的味道更明显。不过，除了“Jura”的E6和Z6冲调出来的咖啡最接近理想温度，其他样本冲调出来的都低于67℃。

   

  就咖啡的整体感觉（如色泽丶质感丶香味丶口感等）来看，其实咖啡机的表现与价钱是没有直接关系。例如“Nespresso”Pixie虽然价格低，但可得到4分的总评，被评为“抵饮又好味”。不过由于测试是由欧洲评审员所评的，所以口感和感觉有可能和本地用家有别。

   

  下面图表显示的是其中7款咖啡机的评分

   

  牌子 型号 售价 咖啡温度 专家品尝 总评

   

  Jura Z6 $26880 63.7℃ 3.5 4.5

   

  Jura E6 $12880 67.1℃ 3.5 4.5

   

  De'Longhi ESAM3000B

   

  Magnifca II $5888 62.6℃ 3.5 4

   

  Miele CM6310 $17990 53.9℃ 3.5 3.5

   

  De'Longhi ECOV311.BK $2988 53.4℃ 4 3.5

   

  Nespresso Lattissima Touch $3688 58.8℃ 4 4.5

   

  Nespresso Pixie $1988 57.1℃ 4 4

   

  “一日之计在于晨”，早上的一杯咖啡令你更有力面对当天的挑战。既然如此重要，各位又怎可以胡乱购入咖啡机？切记购买前多参考不同的资讯，如消委会报告及其他人的用后感，并根据自己的需要选择最适合的咖啡机。