埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 柯契尔镇 哈玛处理厂 特优批次
发表于:2024-11-14 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月14日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 品名:埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 柯契尔镇 哈玛处理厂 特优批次 (Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere Hama G1) 风味叙述: 甜桃熟果干香,略带蜂蜜调性,焦糖及杏桃干尾韵。
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品名:埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 柯契尔镇 哈玛处理厂 特优批次(Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere Hama G1)风味叙述: 甜桃熟果干香,略带蜂蜜调性,焦糖及杏桃干尾韵。国家: 埃塞俄比亚(Ethiopia)产区: 耶加雪菲(Yirgacheffe) 柯契尔镇(Kochere)生产者: 哈玛合作社(Hama Coop)品种: 当地原生种(Heirloom)等级: ECX 最高等级 G1海拔: 一千八百至两千米处理法:传统日晒处理采收期:每年10月至隔年2月认证: N/A介绍:自从2008年ECX制度实施以来,大部份的咖啡生豆皆由此 制度竞标贩售,但是合作社并不在此管辖规范内,他们可以直接与买家接洽、议价与出口。哈玛合作社(Hama Coop) 是耶加雪夫咖啡农合作社联盟(The YirgacheffeCoffee Farmers Cooperatives Union) (YCFCU)其26个联盟之一, YCFCU现代表超过5万个咖啡农民属于超过300,000个家庭代表, 成立于2002年6月,全部26个联盟都落在埃塞俄比亚的南部Gedeo地区上, 是埃塞俄比亚国家非常有名咖啡重要产区。哈玛合作社(Hama Coop) 是由1505名咖啡小农家庭成员组成,位于柯契尔(Kochere)产区,于2002年加入YCFCU合作社联盟。此合作社旗下只有一个生豆处理厂, 这些咖啡小农的咖啡农耕种面积平均小于4公顷,种植海拔高度约一千八百至两千米,咖啡品种主要是铁比卡(Typica)和Heirloom(当地原生种)混合。每隔一到两年,合作社的成员们会进行选举投票,选出执行委员会,而执行委员们可以决策新设备的采购案、与成员之间交换生意资讯及交易的付款方式等。另外,YCFCU也会指派专业经理人至合作社,针对收成、生产等程序给予指导与意见,藉以增加产量并提升品质。合作社的成立,让旗下的农民们可以免于收购商的低价剥削,在经济有困难时,合作社也能提供贷款的协助,不管是对农民或是咖啡生产来说,都是相当有正面助益的。碧萝亚合作社建设学校和小型发电,建设桥梁和马路,对村庄地方建设贡献巨大。
2018-07-21 17:54:17
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