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关于哥斯达黎加咖啡简史种植品种处理方法介绍

发表于:2024-11-15 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月15日,咖啡简史 最早引进咖啡的时间在CR官方资料显示是1720年,百度资料显示1729引自古巴,总之,18世纪咖啡已经在CR扎根。最早种植于中部谷地(central valley)。 19世纪,政府大力推广咖啡种植,提出包括只要愿意耕种咖啡,政府即分拨土地;耕种满5年即可成为土
咖啡简史
最早引进咖啡的时间在CR官方资料显示是1720年,百度资料显示1729引自古巴,总之,18世纪咖啡已经在CR扎根。最早种植于中部谷地(central valley)。
19世纪,政府大力推广咖啡种植,提出包括“只要愿意耕种咖啡,政府即分拨土地;耕种满5年即可成为土地主人”等在内的诱人政策,令CR成为中南美洲第一个建立完整咖啡产业的国家。咖啡超越可可、烟草、蔗糖成为重要经济作物及主要财政来源。
1820年,咖啡出口巴拿马。
1832年,咖啡出口智利,在智利重新分装,销往英格兰。
1843年,咖啡直接出口不列颠王国。
1860年,咖啡出口美国。
咖啡对CR经济及社会生活各方面产生重要影响,包括首条铁路线、首间大学、首个国家剧院等建设。
2007年,开始举办COE赛事。
 
咖啡种植
火山孕育下的弱酸性肥沃土壤,明显的干湿两季,高温,充足降水量,为咖啡种植提供了优良条件。
 
哥斯达黎加咖啡简介 <wbr>Cafe <wbr>de <wbr>Costa <wbr>Rica
 
咖啡品种
100%阿拉比卡。1989年,罕有的,以国家立法形式禁止罗布斯塔的种植,继而扩展到对cartimor品种的抵制。多见卡图拉(caturra)、卡图埃(catuai)。
 
咖啡收获及处理
手工采摘。收获时间从8月至次年4月,视产区海拔而定。
传统水洗处理。
日晒干燥。通常历时7天左右,令含水量降至12%,以带壳豆入仓保管。也有机器干燥,可令干燥时间缩短至24小时。机器干燥被认为有影响风味的嫌疑
2016-08-01 11:16:12
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