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埃塞俄比亚瑰夏村庄园日晒处理 和巴拿马庄园瑰夏有什么区别？

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日，埃塞俄比亚瑰夏村庄园日晒处理 和巴拿马庄园瑰夏有什么区别？ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味叙述：香料、巧克力、酒酿、甜樱桃、甜香 热带水果香气，口感乾净平衡，尾韵活泼的水果香甜。 产国： 埃塞俄比亚
　　埃塞俄比亚瑰夏村庄园日晒处理 和巴拿马庄园瑰夏有什么区别？
　　



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　　风味叙述：香料、巧克力、酒酿、甜樱桃、甜香
　　
　　热带水果香气，口感乾净平衡，尾韵活泼的水果香甜。
　　
　　产国：    埃塞俄比亚
　　
　　产区：    埃塞俄比亚西南部 班其马吉产区 瑰夏村
　　
　　品种：    Illubabor Forest 1974年瑰夏改良品种
　　
　　庄园：    瑰夏村(瑰夏村)庄园
　　
　　庄园主：　Adam Overton, Rachel Samuel
　　
　　海拔：    平均一千九百至两千一百公尺
　　
　　等级：    日晒 批次号码
　　
　　年降雨量：N/A
　　
　　土壤：N/A
　　
　　介绍：
　　
　　亚当 欧蒙顿(Adam Overton)是一位美国人，他的职业是纪录片导演，
　　
　　在2007年受委托拍一部埃塞俄比亚咖啡专题纪录片，在埃塞俄比亚拍片期间
　　
　　认识一位埃塞俄比亚女性助手Rachel Samuel，她是一位专业摄影师，
　　
　　因为工作每天相处的关系，因而坠入爱河结婚，拍摄咖啡纪录片过程，
　　
　　了解埃塞俄比亚咖啡生产情形，也爱上咖啡，产生购买咖啡园想法。
　　
　　尤其全球咖啡市场，瑰夏品种咖啡在巴拿马炒热如火如涂之下，心中
　　
　　有一个模糊的梦想，希望在埃塞俄比亚能买下一座农场，种植世界上
　　
　　最高价最美味的咖啡--瑰夏/瑰夏(Geisha)。亚当 欧蒙顿
　　
　　完全没有种植咖啡的经验，有心学习和寻找资源，在2009年，他们夫妻
　　
　　遇到了美国人 威廉 布特(Willem Boot)，想向他请教种植瑰夏咖啡技术
　　
　　，他在2006年已经买下La Mula庄园，而且5年後，这个小庄园在"最佳
　　
　　巴拿马"咖啡竞赛大放异彩。 2004年瑰夏品种咖啡在巴拿马出现後，
　　
　　威廉他一直想从埃塞俄比亚广大的原始森林里，找到理想的原生瑰夏品种
　　
　　，深入无人探索过之地，并且组织了好几次探索之旅，收集各产区
　　
　　许多品种，在他的巴拿马庄园种植许多品种，是一位很用心的瑰夏
　　
　　咖啡种植专家。
　　
　　向威廉 布特(Willem Boot)学习後，亚当 欧蒙顿(Adam Overton)夫妻
　　
　　对瑰夏咖啡种植的梦想有了重大的转折决定，就是拥有属於他们自己的
　　
　　瑰夏咖啡庄园。他们是住在埃塞俄比亚首都阿迪斯(Addis Ababa)市区，
　　
　　当然想找近一点的地方种植，离家近，交通也很方便。但是要找到
　　
　　适合种植瑰夏的大片土地面积，海拔高度、微气候、灌溉等好条件，
　　
　　确实不容易，最後决定落脚在埃塞俄比亚最偏远的西南方，接壤苏丹边境
　　
　　的班其马吉(Bench Maji)产区。此产区距离首都阿迪斯
　　
　　要开两天的车程，附近有好几个小村落称为"瑰夏(Gesha)"的村落，
　　
　　所以当地的 Meanit 原住民认为这里是瑰夏(Gesha)/瑰夏的原生地。
　　
　　亚当 欧蒙顿他们夫妻选择一块平均一千九百至两千一百公尺高海拔、
　　
　　有充沛的雨量、肥沃未开发的原始森林土地，取名瑰夏村(瑰夏村)
　　
　　庄园(Gesha Village Coffee Estate)。
　　
　　在2011年开始种植，於2012年2月和威廉 布特(Willem Boot)商讨确认
　　
　　庄园种植的瑰夏的决定。在2015年第一次采收，现有占地475公顷面积，
　　
　　种植咖啡面积321公顷，现在种植三种瑰夏品种 Gesha 1931，
　　
　　和Illubabor Forest。怀着忐忑不安的心情，他们夫妻带着第一批
　　
　　处理好的瑰夏生豆，亲自和威廉见面一起来做杯测。杯测的结果，
　　
　　答案是竟然 威廉 2015年一整年试过杯测最好的咖啡。2016年第二年
　　
　　采收产量数量不多，今年(2017)跟随时代潮流走，开放网路国际竞标，
　　
　　如同巴拿马瑰夏咖啡运作。1931年 第一支原生瑰夏被带离埃塞俄比亚，
　　
　　在巴拿马异乡开花结果，大放异彩名扬天下。在86年後的今天，一个
　　
　　怀抱瑰夏梦想的纪录片导演的美国人，重新定位这支瑰夏的原乡，
　　
　　我们咖啡同好，将有机会品尝原生瑰夏品种，经过细心照顾，科学管理，
　　
　　严格品管，道地的埃塞俄比亚的瑰夏。
　　
　　伊鲁巴柏(Illubabor)在埃塞俄比亚是个地名， Illubabor Forest 1974年
　　
　　瑰夏改良品种，它是由
　　
　　经由野生的the Gori Gesha forest原生品种改良而成，主要
　　
　　目的是增强抗病虫害和提升风味口感。


 

 


2018-06-17 16:41:18
很赞哦！
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