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阿拉比卡咖啡的风味描述口感研磨刻度产地区品种介绍

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，阿拉比卡咖啡的风味描述口感研磨刻度产地区品种介绍波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上，风味明显比1000米以下的突出，但是波旁有个缺点就是，它结果一年就要休息一年。圆身波旁的生命力旺盛

波旁几乎全是圆身豆，豆粒比铁皮卡小一点，较晚熟，产量却比铁皮卡多30%。它适合种在海拔1200米以上，风味明显比1000米以下的突出，但是波旁有个缺点就是，它结果一年就要休息一年。圆身波旁的生命力旺盛，对锈叶病的抵抗力优于铁皮卡，但风味却不输与它，甚至更优。

　　1810年，波旁岛的圆身豆有一部分突变为尖身豆，这就是著名的「尖身波旁」，它的特点就是咖啡因含量只有一半，产量少体质弱，极为稀有，就好像一个孱弱的贵族美少年……

咖啡的品种也有很多，首先最常见的两个大品种分别是:阿拉比卡和罗布斯塔！

市面上的咖啡豆，除非有特意说是罗布斯塔种的咖啡，其他不管你遇到什么名字的诸如耶加雪菲，曼特宁，哥伦比亚等，都属于阿拉比卡品种下面的子系品种或原生品种

至于为啥叫曼特宁，耶加雪菲，这和产地命名的方式有关:以耶加雪菲而言，它是埃塞俄比亚这个国家的一个小镇，所以这个小镇出产的咖啡就被命名为耶加雪菲，小镇里面也会有不同的小产区和庄园或者合作社，比如有个地方叫科契尔，有个合作社叫利可合作社，他们生产的咖啡多是阿拉比卡的一些原生种，所以我们可以把这咖啡的名字叫做:埃塞俄比亚耶加雪菲科契尔产区利可合作社原生种

1，确定你煮咖啡的器具，没有可以去买个法式虑压壶(星巴克有卖)，简称法压，那个是最简单且味道不错的。2，告诉星巴克店员你的器具，让他给你磨，建议每次磨一周的量，否则容易受潮。3，按照说明书用你买的咖啡器具冲泡，如果是法压，直接把粉子放进去，按10克粉:180毫升水的比例注入97度左右(就是刚烧开了等一会儿)开水(不要压下滤网)，等4分钟后压下虑网，倒出来喝。如果嫌浓了可以最后加水稀释，但不要改变咖啡和水的比例。

希望能够帮到你。