危地马拉茵赫特庄园咖啡豆的种植环境描述口感风味

危地马拉茵赫特庄园咖啡豆的种植环境描述口感风味
 1958年由萨尔瓦多的研究人员首次培育。帕卡马拉种是难得的人工选育下的优秀品种，青出于蓝而胜于蓝，完美继承了母株的优点，既有Pacas种出色的口感，生豆颗粒同时继承了Maragogipe的大个头，豆体起码有象豆的70%-80%大，17目以上达100%，18目以上达90%，豆长平均1.03厘米(一般豆约0.8-0.85厘米)豆宽平均0.71厘米(一般豆约0.6-0.65)，厚度达0.37厘米，豆形饱满圆润。该品种最大的特色是酸味活泼刁钻，时而有饼干香，时而有水果味，厚度及油脂感极佳。以产自萨尔瓦多和危地马拉的品质最佳

薇薇特南果产区内享负盛名的咖啡庄园-茵赫特庄园，去了解一下产自那里的-帕卡马拉咖啡(Pacamara)。帕卡马拉是个混血儿，妈妈-帕卡(Pacas)和爸爸-马拉戈吉配(Maragogype)，都是咖啡界的普通老百姓，但帕卡马拉绝对继承了父母基因中的精华部分，它既有其父Maragogype的高大伟岸，又有其母Pacas的甜度、香气和层次感，堪称一次完美的基因逆袭！它的名字也各取了Maragogype 与Pacas 的前4个字母，组合成了Pacamara，而它的宗主国是萨尔瓦多，可萨尔瓦多并没有给它施展拳脚的舞台，却是危地马拉让它大放异彩！说到其中缘由那我们得去趟茵赫特庄园

2017-01-19 13:51:58