好咖啡 肯尼亚咖啡 咖啡发酸 非洲风味中国咖啡网

 

咖啡在19世纪由埃塞俄比亚引入肯尼亚。肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500－2100米的地方，一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采摘，人们必须在林间巡回检查，来回大约七次。肯尼亚咖啡由小耕农种植，他们收获咖啡后，先把鲜 咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站将洗过晒干的以“羊皮纸 咖啡豆”（即外覆内果皮的咖啡豆）的状态送到合作社（“羊皮纸咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最后状态）。所有的咖啡都收集在一起，种植者根据其实际质量按平均价格要价。

 

肯尼亚政府极其认真地对待咖啡业，在这里，砍伐或毁坏咖啡树是非法的。肯尼亚的咖啡购买者均是世界级的优质咖啡购买商，也没有任何国家能像肯尼亚这样连续地种植、生产和销售咖啡。所有的咖啡豆首先由肯尼亚咖啡委员会（Coffee Board of Kenya,简称CBK）收购，在此时进行鉴定、评级，然后在每周的拍卖会上出售，拍卖时不再分等。肯尼亚咖啡委员会只起代理作用，收集咖啡样品，将样品分发给购买商，以便于他们判断价格和质量。上等咖啡光泽鲜亮、味美可口且略带酒香。

 

组织拍卖也是为了满足调配商的需求。这种拍卖会通常拍卖量较小（每宗3-6吨），有附有种植者标志的样品以供买家品尝。拍卖后，出口商按不同风味、不同质量及调配商所需的数量包装。这为调配商提供了极大的灵活性。注重质量的德国人和北欧人是肯尼亚咖啡的长期购买商。

 

在近年咖啡价格突涨之前，肯尼亚咖啡的平均价格就一直在上升。1993-1994年价格比12个月前抬高50%，价格上涨主要是需求增加的结果。

 

肯尼亚咖啡借好莱坞电影《走出非洲》（Out of Africa）的轰动而进一步扬名。影片中梅丽尔·斯特里普（Maryl Streep）扮演的女主人公卡伦是一位作家和咖啡种植园主。许多人大概仍记得影片中那动人的美景和壮丽的日落，但更令人难以忘怀的是卡伦想在非洲拥有一个咖啡种植园的梦想。

 

来自肯尼亚的两种最佳咖啡是：肯尼亚AA咖啡和肯尼亚豆形浆果咖啡。

特点：芳香、浓郁、带有水果风味，口感丰富完美,是酸性高密度的咖啡。