巴厘岛猫屎咖啡工厂civet coffee生产过程 巴厘岛猫屎咖啡的由来

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 猫屎咖啡是巴厘岛最有名的咖啡，也是世界上最贵的咖啡。去到巴厘岛的游客大概没有一个人会错过猫屎咖啡工厂，因为巴厘岛上每个出租车司机即使要绕路，会塞车，会误时也一定要把游客硬塞到猫屎咖啡工厂转一圈企图赚一点外快。
   
  如果我没有到巴厘岛来，我决对不会知道猫屎咖啡存在，因为猫屎咖啡小小一百公克就要40多美金，价钱贵得不得了。这种价码对我这种连一杯斯巴克咖啡都嫌贵的人来说当然是绝缘体。
   
  猫屎咖啡据说就是这种椰子猫吃了生的咖啡豆，经过了肚子的肠胃，然后因为不消化无法吸收再由粪便排出来的咖啡。
   
  听咖啡工厂的人说，新鲜的咖啡豆是这样子的长在咖啡树上的。
   
  至于印尼人怎么从树丛中找到这些排泄出来的咖啡豆，印尼人自己也没明说，我也不敢大声问。这也就是说，这个猫屎工厂实际上向我们世人展示的也是只有被椰子猫吃下去之前的咖啡豆，还有被精挑细选之后清洗干净的咖啡豆，中间的过程一概被省略，直接跳到半成品。咖啡厂的人最喜欢那些永远搞不清楚整个过程，至使至终都还是糊里糊涂的顾客。
   
  猫屎咖啡因为产量非常有限，所以价格非常的昂贵，能够常常品尝，每天都来一杯猫屎咖啡的贵人大概也不多。猫屎咖啡的味道到底有多珍贵？喜欢的猫屎咖啡的人说，这种咖啡味道难能可贵，即使再贵也值得。心存障碍的人喝猫屎咖啡，即使价钱高明知这咖啡的高贵，再贵也喝不下去。
   
  一切都很手工，咖啡豆也是在这里炒的。这样小小一锅大概就值一两百美金啊！我可真担心，他们火太大炒焦了。
   
  既来之则安之，我很想好好的看看这些椰子猫，但是咖啡厂的服务人员却一点也不想多花时间让我们看椰子猫，他只想让我们一路走到店里去购物。
   
  即使我们跟出租车司机说过很多次，我们不想来这个猫屎咖啡厂，但是他还是装作耳聋一般没听见的把我们到来到这里，所以我们硬著头皮应司机的要求下车走了一圈。我家老爷心地更善良，装作很有兴致的也在店里走了一圈，看到每样东西的价钱之后便又都放回架子上。
   
  就像是我们前几次来这里一样，来的时候被热烈的欢迎著，出去的时候因为一样东西也没买，所以没人相送，自己冷冷清清的摸著原路出去，没人说一声再见。