印尼咖啡起源故事 印尼咖啡推荐 雅加达必访-Anomali kopi

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 这次到雅加达，我跟我之前在雅加达交换认识的朋友询问，有没有推荐、精致的自家烘焙咖啡店，之前在雅加达一直都没有找到适合的自家烘焙，新鲜的咖啡豆，只能从超市、星巴克买那种烘焙好，包装好、放很久的包装咖啡豆。印尼的咖啡豆很有名，但都无法喝到新鲜的精品咖啡豆。这次终于找到了！！

   

  印尼咖啡-起源于荷兰时期

   

  印尼是世界上第四大咖啡生产国（2014）。咖啡主要在印尼种植起源于殖民时期，在世界咖啡产业上扮演著重要角色，咖啡也扮演印尼国家成长的重要角色。印尼是咖啡绝佳的种植产地，位于赤道上，且有许多的高山。咖啡最早是由荷兰人于西元1969年带入印尼的。但由于batavia（现今的Jakarta）大淹水，没有成功栽种。随后第二次1699年带入印尼，在1711年首批出口到欧洲。（摘录自维基百科）

   

  Anomali 介绍

   

  Anomali是一间咖啡烘焙坊，于2007年成立，主要是在为您的每一杯咖啡，提供来自全印尼高品质的咖啡豆。提供了不同种类品种的印尼咖啡。因此anomali coffee将自己定位为突出的咖啡采购商，专精于新鲜烘焙咖啡豆，致力于完成高品质的服务，从种子到您手上的这一杯咖啡。

   

  原文如下：

   

  Established in 2007, Anomali Coffee is a coffee roaster company providing specialty coffee that signify a designated premium quality of the coffee in your cup. Anomali Coffee offers variety of coffee beans from all over Indonesia, each region has its own original coffee.

   

  Since then, Anomali Coffee has established itself as a prominent coffee producer specializing in freshly roasted coffee, with the highest standard made by our home roasters, focused on helping all of keys players in this journey from seed to cup.

   

  As a coffee roaster company , Anomali Coffee presents variant flavour of Indonesia Specialty Coffee with unique authentic taste and aroma. The products are made passionately using only the best quality ingredients. Anomali Coffee faithfully promote and curate Indonesia Specialty Coffee through experience and education, introduce them as one of Indonesian heritage.

   

  Our coffee is destined for coffee connoi seurs and also for the Hotel, Restaurant, and Café sector, household and office consumption. （source:anomalicoffee）

   

  Anomali Coffee Senopati 环境实景

   

  这次我所前往的是Anomali Coffee 位于Senayen Senopati 的门市。刚好距离我的学校不远，但之前怎么没发现。XDD. 相见很晚啊！！！这样我就不用喝星巴克了！！！（其实我个人觉得印尼的星巴克品质比台湾的好很多。像是服务、环境、铁叉铁盘）

   

  从街道上就可以看到大大的红色logo.一个咖啡豆的意象。

   

  门市有两层，柱子上的红砖搭配落地窗，好美。挑高的市内空间，不管是办公、读书、听音乐、还是发呆都好舒服！！！

   

  营业时间与一位不小心入镜的印尼美女！！！看起来是刚下班的OL.

   

  一楼的的吧台，手绘菜单与价目表。K=ribu=000 印尼常常在价目表上会把000去掉。不然这么多0看起来眼睛也会很酸XDD.

   

  咖啡豆！！！有Sumatra,Toraja 等等的。

   

  咖啡用品。Equipment

   

  anomali coffee也提供咖啡课程！！！ Training ROOMIMG_2795

   

  天井空间！！室内装修走的是复古工业风。

   

  早午餐用餐体验

   

  从一楼吧台向内走后，会来到一个天井空间。二楼的屋顶用的是透明的塑胶透光屋顶。搭配上水泥、铁架。有一种来到工厂的错觉。！！！

   

  <与一旁SCBD的高楼大厦相映>

   

  二楼的空间，相较起ㄧ楼宽敞了许多！！吧台上来有几支咖啡豆可以试闻。

   

  印尼单品手冲咖啡选择指南。

   

  醇度（body）：咖啡在口中的口感，从清淡如水或脱脂乳，到浓稠如牛奶或奶油、糖浆都有。

   

  香气（aroma）：咖啡冲煮后的香味，比舌头能感受到的味道更为多样化。常用来形容咖啡香气的形容词有柑橘（Citus）、枫叶香（Maple）、莓果（Berry Floral）、肉桂（Cinnamon Herb-like）、果香（fruit-like）、可可香（Chocolate）、杏仁香（Roasted Almond）、榛果香（Hazelnut）、焦糖（ Caramel）、土地芬芳（earthy）、烟熏（smoky）、花朵香（flowery）、坚果（nuts）等等。

   

  酸度（acidity）：喝咖啡时，舌头边缘感受到的刺激。和柠檬那种酸不一样，而是咖啡提振味觉的一种清新、爽朗感，有时又被称为明亮度（brightness）。酸度是咖啡很重要的一个特质，没有酸度的咖啡味道会很平淡。

   

  宽敞、明亮的空间，是很多人谈生意、办公的好地方。

   

  今日早午餐-Power Breakfast!!! 烤面包、蘑菇、双蛋黄蛋、烤蕃茄、烤洋芋、水煮豆。

   

  榛果拿铁-Ice Hazelnut latte

   

  奶油可颂Croissant

   

  今日的消费单。这样吃一餐要价10万1!!!!其实台币大约253还算可以接受。

   

  如果有要买咖啡豆带回家的朋友们，可以跟柜台的人员说，要加入会员。只要Email跟手机就可以申办。 详情请造访网站：https://stamps.co.id/anomali-coffee

   

  Stamps 可以用来兑换餐点。还不错。

   

  战利品咖啡豆-Coffee beans

   

  买了一些咖啡豆，准备带回台湾送亲友啦！！！ 有需要代购欢迎跟我说！！

   

  KOPI LUWAK ，印尼最著名的，印尼麝香咖啡。

   

  地点资讯

   

  Anomali Coffee Senopati

   

  Jalan Senopati No. 19 Kebayoran Baru, Jakarta Selatan

   

  （+6221） 7194742

   

  在峇里岛也有分店喔！！也能品尝到峇里岛咖啡

   

  心得：

   

  Anomali coffee的咖啡豆、空间设计都很棒！！星巴克的价格，却有咖啡听的服务！有来雅加达一定要来！！ 雅加达近年来，兴起越来越多的自家烘焙芳还有另一家叫Upnormal coffee Roaster的这次没去到。下次有去再跟大家分享！！

END