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云南小粒咖啡怎么冲泡育苗冲泡方法价格风味描述特点品种介绍

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，云南小粒咖啡怎么冲泡育苗冲泡方法价格风味描述特点品种介绍小粒咖啡冲煮全攻略之虹吸壶特点：煮出的咖啡香度好、醇度高。对应的咖啡豆：非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆，例如：蓝山、哥伦比亚、巴西等。适应人群：追求咖啡品质、不怕洗壶麻烦、富

小粒咖啡冲煮全攻略之虹吸壶

特点：煮出的咖啡香度好、醇度高。

对应的咖啡豆：非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆，例如：蓝山、哥伦比亚、巴西等。

适应人群：追求咖啡品质、不怕洗壶麻烦、富有不断探索精神的人士。

准备材料：

1）可以使用家用过滤饮水机所用的那种水或经过过滤的自来水。

2）咖啡豆／咖啡粉若干；

虹吸壶一杯咖啡的水量是110毫升（但煮完后水量会减少五分之一左右），对应的咖啡粉约15克；

如果条件具备，最好选用出厂10天内的咖啡豆，并在冲煮咖啡前将其磨成咖啡粉末；

咖啡粉的细度可参照市面所售的“特细粒”砂糖的粗细。

3）虹吸咖啡壶一套（这里使用的是Hario TCA-3型），包括：上盖、上座、下座、虹吸壶支架、过滤器、酒精灯（使用浓度为95％的工业酒精）和酒精灯防风罩．因为酒精灯的火力在使用过程中调整起来有一定困难，所以要将其调小一点儿（棉芯只要稍微漏出顶端2～3毫米即可）。

4）10克的咖啡量勺一只；

5）竹搅棒一把；

6）虹吸壶使用的滤布或滤纸一张；滤布在第一次使用前要先用热水烫一下，以去除杂味。

7）潮湿的抹布一块；

8）用于计时的指针式钟表一块；

咖啡品质决定于所生长的环境、气候和栽培管理技术等多种因素。它的最佳生长环境是纬度低、海拔高、雨量足、阳光适宜，因此北纬15。至北回归线之间是咖啡的理想生长地带。但处于这个地带上其他地区的如美国夏威夷、沙特阿拉伯等，或是海拔低、或是沙漠少雨，都不利于咖啡生长，唯有处于这个地带上的云南南部正好具备了各种条件。据专家测定，小粒种咖啡应种在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。云南咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。就气候条件而言，云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种