巴西喜拉多咖啡庄园-巴乌庄园信息介绍_巴西精品咖啡豆生产现状

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）庄园由来农场主福田先生是家里的第六个孩子，家里一直从事蔬果种植事业，早期就随着家人移民巴西，为第二代日裔。他生命中的转折点出现在1983年，去日本参观汽车制造商丰田总部，

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庄园由来

农场主福田先生是家里的第六个孩子，家里一直从事蔬果种植事业，早期就随着家人移民巴西，为第二代日裔。他生命中的转折点出现在1983年，去日本参观汽车制造商丰田总部，了解丰田系统、5S，学到最先进技术管理。

随后，在友人的建议下，以及日本管理流程的启发，带着改变他们生活的愿望，决定买一些土地来种植咖啡作物。福田只花了两个星期的时间就找到了位于米纳斯吉拉斯州的喜拉多地区；成为了喜拉多咖啡种植园的先行者，1984年，巴乌庄园诞生了。

咖啡的生产和质量是巴乌对于咖啡固执的追求，因此对精品咖啡不断进行着探索、寻求新方法和新技术，以及对新设备的投资中。现在巴乌庄园由福田的儿子Durval领导，巴乌庄园是由四个农场组成：Bau, Sao Joao, Vitoria and Gigante；有着20余个阿拉比卡精品咖啡品种。

庄园介绍

巴乌庄园位于巴西的米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais），喜拉多地区（Cerrado）拉戈阿福摩萨（Lagoa Formosa ），坐落在海拔1100米的高原上，年平均气温24度，山区最低气温10度，年平均降雨量1，800mm以上。该区域是雨季和旱季分明的热带雨林气候，特别适合咖啡的种植。巴乌庄园面积1000公顷，种植规模约为700余公顷。庄园仅生产精品咖啡，采用最新设备与高品质管理，品质可进行可追溯性查询。

巴乌庄园专门向日本、美国、意大利、比利时、瑞典、荷兰出口精品咖啡。由于其精品咖啡的特性，数量非常有限，因此仅有少量在市场上流通。现今巴乌庄园被视为一个可持续发展、透明的、非常注重品质和服务的庄园。

巴乌庄园荣获认证：

RFA雨林联盟认证

UTZ认证

BSCA巴西精品咖啡协会

本批次巴乌庄园 NO.2 SC17/18 FC采用60kg内袋保护包装，除了巴西特有的坚果巧克力风味，还带有舒适的酸质和糖浆甜感，入口干净顺滑，回甘愉悦。

产品详情：

产区

巴西喜拉多

庄园

收获期

巴乌庄园

5月——9月

等级划分

NO.2

品种

Tupi RN (IBC 12)

种植高度

1100米

加工方式

日晒

风味特征

Walnut（核桃）,Butter（黄油），Milk Chocolate（牛奶巧克力）, Prune（西梅干），Slightly Acidic（微酸）, Maple Syrup（枫糖）, Smooth（顺滑）

巴西是世界咖啡生产量第一大的国家，也是世界第二咖啡消费国。因为巴西的领土广阔，各农场各具有独特的香味。当然，也具有巴西标准的味道。不仅巴西咖啡品质标准非常严格，巴西咖啡生豆加工系统从世界标准来看也达到了十分高度化的水平，巴乌庄园就是其中之一。庄园仅生产精品咖啡，采用最新设备与高品质管理，品质可进行可追溯性查询。现今巴乌庄园被视为一个可持续发展、透明的、非常注重品质和服务的庄园。