马达加斯加咖啡豆特点价格 马达加斯加咖啡历史故事介绍

创新产业

 

绿色咖啡在马达加斯加市场出售，从浓缩牛奶罐中取出390克。这项通用措施的成本约为3000 Ariary（1美元）。

 

由于炼乳是该地区的主食，罐头很多，整个系统都是基于这一措施。如果钱没有到达，还可以选择“半量”，使用170克番茄酱罐。

 

几乎在所有街道上都出售了准备好的咖啡。咖啡的销售是一种生存手段，是产生急需收入的可靠途径，特别是对女性而言。在撒哈拉以南非洲，供应商的活动占农业以外所有非正规工人的51％。

 

街头小贩主导着非正式的咖啡市场。马达加斯加的人很少能够去咖啡馆，街头小贩也不会因缺乏自来水，电力或住所等基本服务而气馁。几乎每条街道都有临时摊位，递归卖家提供必要的服务。

 

马达加斯加四分之一的农村家庭缺乏食物和木材和木炭烹饪。热咖啡和米糕填饱肚子，也为客户节省了在家准备食物的费用。咖啡驱动这个国家。

 

作为旅行咖啡供应商的生活

 

Nirina Moratsara已经成为咖啡的街头小贩15年了。每天早晨，他都会在黎明前起床，运送包含制作咖啡所需设备的篮子。锅，水桶，煤炉，彩色杯子，糖，炼乳，当然还有咖啡。

 

为此添加mokary（米糕），mofo baolina（油炸饺子）和menakely（面团甜甜圈）的面团。然后他冲到安齐拉纳纳的通常角落。它的即兴蒙太奇与恢复的法国殖民建筑的明亮色调形成鲜明对比。

 

咖啡和年糕

 

Nirina在一张稍微恶化的木桌上铺上一块亮蓝色和黄色的桌布，并在旁边放一条长凳。随着太阳升起，咖啡在木炭炉上沸腾，米饼被煮熟，杯子已准备好迎接第一批顾客。

 

通常的食客坐在板凳上等待，而Nirina用热的黑咖啡填充杯子400 Ariary（0.12美元）。他们旋转一罐炼乳，增加了100个额外的Ariary价格，但他们都毫无例外地使用它。

 

有些顾客巧妙地将杯子咖啡倒入杯子或碟子中冷却。将米饼从炉子中取出后，将它们快速浸入热杯中并吞食。

 

咖啡社区

 

尼丽娜的六岁女儿在母亲附近的一个桶里洗了几杯咖啡。

 

“她非常聪明，应该在学校，但我没有钱送她，”尼丽娜告诉我，感叹道。

 

他们的六个孩子中只有两个上学，这并不罕见。马达加斯加40％以上的人口年龄在14岁或14岁以下，但是，该国失学儿童人数最多。

 

政治不稳定导致公共预算削减，家庭收入减少以及基本食品价格上涨。这种组合使贫困家庭难以支付教育费用，许多社区没有学校可以提供。

 

作为咖啡销售商，Nirina必须投资于配料，燃料及其工作的成本，以及设备的启动。她挣扎着每天收入超过2.50美元，认为全球贫困水平的一个数字，说他买不起每年12万阿里亚里（4000），对每个孩子的学习用品。

 

“我的丈夫花了一些钱开一辆人力车，我每天赚20000阿里亚里卖咖啡。星期天，我把我的帖子移出教堂。我可以和去教堂的人赚更多的钱“

 

顾客买绿咖啡

 

批发商

 

到上午10点，咖啡销售已经结束，Nirina包装。步行2公里到市场购买第二天的用品，包括绿色咖啡豆。

 

Rehotiry家族已经在Antsiranana市场销售咖啡超过20年。 Hasina Rehotiry通过“测量”他们的50公斤绿豆袋将它们卖给街头摊贩和其他顾客。