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哥伦比亚拿里诺咖啡产区红蜜无氧发酵咖啡豆风味味道描述

发表于：2024-11-08 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月08日，哥伦比亚康朵拿里诺旧金山庄园红蜜无氧发酵咖啡介绍：来自哥伦比亚康朵拿里诺（那玲珑）的旧金山庄园的卡斯提优Castill种红蜜处理采用的是无氧发酵，就是时下最流行的厌氧处理法;再人工采收100％成熟的果实进行『厌氧发酵法』，平均的发酵时间约24小时，换

哥伦比亚康朵拿里诺旧金山庄园红蜜无氧发酵咖啡介绍：

来自哥伦比亚康朵拿里诺（那玲珑）的旧金山庄园的卡斯提优Castill种红蜜处理采用的是无氧发酵，就是时下最流行的厌氧处理法;再人工采收100％成熟的果实进行『厌氧发酵法』，平均的发酵时间约24小时，换句话说就是把咖啡樱桃置入在适当密闭容器进行发酵，让咖啡的风味与糖味更保留在咖啡豆内。

在密闭容器内，不让阳光直接照射，让桶内的咖啡豆糖分更加充分，风味与酸值更加明显明亮。在可控的环境下控制温度，让风味发展更加均衡，避免不必要的味道产生。

风味平测：花香，莓果，果汁，凤梨，酸值明亮

托比烘豆师测试后风味非常接近日晒豆的红蜜处理，其中又另带一种蜜处理口感，喜欢日晒，蜜处理的客人诚挚推荐给您！

哥伦比亚康朵拿里诺旧金山庄园红蜜无氧发酵哥伦比亚Condor Narino Especial Finca La旧金山蜂蜜

规格：Excelso

品种：卡斯提优卡斯蒂略

产区：Narino（那玲珑）

海拔：1,600 - 2,000米

采收时期：9月 - 4月

精制方式：红蜜处理法（无氧发酵）

参考风味：花香，莓果，凤梨甜，酸质优雅迷人

焙度度浅●○○○○深

酸值低○○○○●高

这一款咖啡，是你喜欢的咖啡吗？想不想品尝呢？

2019-04-18 11:06:39

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