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花艺咖啡师为心情打造专属咖啡

发表于:2024-11-08 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月08日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 俗话说赠人玫瑰,手留余香,而每个女孩儿的心底都有一个开花店的梦想。太原市亲贤北街的一间工作室里,就隐匿着这样一位性格洒脱的90后摩羯座女孩儿,利用自己独特的创意美感,把鲜花和咖啡当成了自己


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       俗话说赠人玫瑰,手留余香,而每个女孩儿的心底都有一个开花店的梦想。太原市亲贤北街的一间工作室里,就隐匿着这样一位性格洒脱的90后摩羯座女孩儿,利用自己独特的创意美感,把鲜花和咖啡当成了自己创业的起点。不同的是,在3年的创业生活里,她已经寻找到属于这个传统商业模式中的全新领域。
  5月21日,记者见到还在鲜花丛中忙碌的青猫(化名),以及她刚刚为客人们准备的几份花艺手作咖啡。乍看之下,这些盛放咖啡的杯碟各有不同,每一个碟子上都放有一枝包装精美的鲜花,而在丰富的泡沫上还漂浮着不同种类的小朵鲜花。尝一口在嘴里,味道居然也是各有不同。
  青猫说,调制的每一杯咖啡,从口味到鲜花设计,都是根据客人的不同心情现场制作的。
  与人们印象中那些同类经营者不同,青猫自诩是个朋克少女,而之所以想到创业,就是觉得“人活一世,必须要给自己留下点值得回忆和骄傲的东西,但我又不想做的跟别人一样,所以就在自己擅长的咖啡和鲜花之间动起了心思,想看看能不能做出自己的品牌。”
  经过近一个月的尝试和市场调研,花艺手作咖啡成为青猫品牌“Art of Miss Flower”的王牌产品。简单来说,就是在客人点单之前先和客人攀谈几句,了解清楚客人当时的心情状态,再为客人制作相应的花艺手作咖啡,特别是咖啡豆和花材的选择既要口感搭配,外观看起来也要契合客人当天的心情。
  既然选择了一条全新的创业之路,在客户的定位上就需要做到精准,薄利多销固然是一种商业运作的方式,但在这个90后女孩眼中,服务小众也未必不能获取成功。
  每一份花艺的搭配都要为客户提供独一无二的服务感受,所以对每个月涌来的订单,青猫都会主动进行调控,不会接很多订单,有时候还会拒绝一些,“订单量基本稳定在50个左右,我不是为了赚多少钱才创业的,我是为懂得享受生活的人去服务的。所以对于花材品质、包装搭配,我是需要根据客户量身设计,即使有时候会慢一点,但客户群体的高端品质还是可以保证的。”


  想要准确把握客户的兴趣爱好和性格特质,沟通就成了青猫每日的工作主题,很多当初抱着猎奇心态前来体验的客户,如今都成了她可以一起约饭逛街的朋友,彼此的默契甚至用一个眼神就已经传递出来了。“现在不少多年的回头客过来买花艺咖啡或者定制花材,基本都是说一句 你懂的 然后就拿着东西称心如意地走了。对于他们的这份信任,也是我创业几年以来倍感欣慰的事,未来我会考虑定期做一些主题活动来倡导美好生活方式,比如 故事换鲜花 ,倡导更多人爱上鲜花为我们带来的美好生活。” 2017-06-07 11:08:14
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