布隆迪咖啡及产区简介,布隆迪咖啡怎么样

　　关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　布隆迪，非洲的心脏。

　　而根据世界银行2011年的统计结果表明，在布隆迪约有600,000-800,000个家庭依赖咖啡为生，咖啡是布隆迪的核心。

　　东非地区向来以高品质的咖啡文明，布隆迪当然也不例外。这个国土轮廓类似于心脏的非洲内陆国，拥有优渥的火山土壤，特点各异的微型气候，和接近1,200毫米的年降雨量，以上的这些都未咖啡种植提供了极佳的前提条件。

　　尽管武装冲突和贫困率居高不下，但是这个效果的咖啡产量依旧在逐年上升，目前，单品咖啡拥有更高的市场潜力，咖啡种植农和生产商们都在努力提高布隆迪咖啡的品质。

　　一般来说，布隆迪咖啡主要为波旁种，还有一些其他的变异品种(如Jackson和蓝山)，而其种植从海拔700-2,700米不等，高海拔会生产出更明亮的酸质和柠檬气息，同时具有百香果、菠萝、花香和蜂蜜等风味，其品质可以高达SCA 86分以上;而低海拔的咖啡质感稍薄，带有更多的巧克力和榛子风味。

　　如其他东非国家一样，布隆迪的咖啡有自己一套特殊的处理法，即双重水洗(或称为双重发酵)，经过如此处理的咖啡都会带有极其感激的口感和明亮的风味。

　　水洗处理咖啡樱桃

　　脱壳前的咖啡豆

　　布隆迪的咖啡主要来自以下五大产区，分别为Buyenz、 Bugesera、Bweru、Kirimiro、Mumirwa，虽然还有其他的一些小型产区，但这几个区域所出产的咖啡最为闻名。

　　Buyenzi

　　全国最大的咖啡产区，与卢旺达接壤。其中两个特定区域卡扬扎Kayanza和诺果兹Ngozi是最著名的。

　　卡扬扎地区气候极其温和，平均温度为摄氏18°C，大多数的小农庄园还被位于1700-2000米之间，夏季为旱季。在2015年的COE比赛中，来自卡扬扎的咖啡取得了91.09的高分。

　　诺果兹位于布隆迪东北部，与卡扬扎的海拔相当，虽然其产量少于卡扬扎，但近年来也体现出不俗的品质潜力，在2015年的COE比赛中，其最优秀的批次取得了了88.92的高分，来自该产区其他的批次亦有85以上的高分。

　　来自卡扬扎的咖啡在日晒干燥中

　　Kirundo, Bugesera

　　布隆迪东北部，其产量较低，但是发展潜力不错;海拔约为1400-1700米之间，这个产区COE的最佳成绩为86.62分

　　Muyinga, Bweru

　　布隆迪东北部的又一个产区，与坦桑尼亚接壤。平均海拔为1800米，并具有及其典型的布隆迪特色：气候温和，火山土壤，高降雨量。

　　Gitega, Kirimiro

　　位于布隆迪中部山区，平均气温摄氏为12-18°C。年降雨量约为1,100pp，低于其他产区。

　　这个产区除了有COE得奖咖啡，还有一个专业的咖啡实验室，专注于出口咖啡品质监控。

　　Bubanza, Mumirwa

　　位于布隆迪北面，与卢万达和刚果民主共和国接壤，海拔1100-2000米，平均气温摄氏为12-18°C，年降雨量约为1,100pp。