越南麝香猫咖豆啡G1咖啡猫屎风味口感描述烘焙程度研磨刻度粉介绍

发表于：2025-01-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月23日，。猫屎在四个小时经猫肠内消化后排出，在24小时内晒干或烘干； http://d1.sina.com.cn/201509/12/1385808.jpg 2。接下来的工序是将咖啡豆和外面硬壳分开； 3。猫屎咖啡豆在外壳分开后经多次摩擦，将细皮分开。这时的咖啡豆有略带黄色的青色； 4。青色咖啡豆

。猫屎在四个小时经猫肠内消化后排出，在24小时内晒干或烘干；

http://d1.sina.com.cn/201509/12/1385808.jpg

　　2。接下来的工序是将咖啡豆和外面硬壳分开；

　　3。猫屎咖啡豆在外壳分开后经多次摩擦，将细皮分开。这时的咖啡豆有略带黄色的青色；

　　4。青色咖啡豆在放入焙炒炉前多次用水仔细清洗；

　　5。咖啡豆在焙炒炉内以170℃~230℃的温度炒15分钟，保证清除所有微生物；

　　6。采用精心设计和手工制作的包装打包成礼物盒形式；

　　特点

　　颜色：冲泡后的麝香猫咖啡液仍保持一般咖啡豆原色的红褐色；

　　浓香味：麝香猫咖啡的香味很有特色，比一般咖啡香浓的很，又留有清爽巧克力香味；

　　苦味低：在麝香猫的味和肠里，咖啡豆被刺激发芽，造成生物学变化，减轻苦味。经红外线色谱分析表明，麝香猫咖啡的糖分含量比一般咖啡高；

　　轻涩味：由于麝香猫咖啡内的涩味不被苦味掩盖，所以如果炒焙得不好会破坏咖啡香味；