萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆怎么喝_萨尔瓦多比利牛斯庄园信息介绍

发表于：2024-11-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月01日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Los Pirineos庄园COE常胜庄园：Los Pririneos庄园位于Usulatan，地处Teoeca火山之巅。它坐落在Berlin、Santiago de Maria和Joy等几座城市之间。我们选购的这款咖啡就是在去除果皮

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Los Pirineos庄园—COE常胜庄园：Los Pririneos庄园位于Usulatan，地处Teoeca火山之巅。它坐落在Berlin、Santiago de Maria和Joy等几座城市之间。我们选购的这款咖啡就是在去除果皮和胶质后直接浸泡的，有着非常棒的风味口感

[Los Pirineos]

Los Pirineos 之名来自法国 – 西班牙边界的高山 Pyrinee。农场位于萨尔瓦多东南部 Tecepa 火山区域，让人联想起 Pyrinee 这座山。

此波旁品种来自 Tecapa 火山最高海拔的农场，具有清爽的酸度。吉尔伯托・巴拉奥纳（Gilberto Baraona）是自1890年以来的农场主人，他在农场种植了许多不同品种，目前的主力是 1890 年从危地马拉进口的 Pacamara、Typica 以及 heirloom Bourbon（又称 Bourbon Elite）。Bourbon Elite 品种已被用于开发萨尔瓦多的较新的波旁品种（称为 Teknik），与这个农场的较新的 Tekisik 相比，Bourbon Elite 甜度的表现相当好，具有更强烈的水果调性风味。

多年前我曾在卓越杯买过 Gilberto 的波旁，这是我最喜欢的萨尔瓦多咖啡之一。它总是非常甜美、酸度低，巧克力调性很适合制作卡布奇诺或拿铁。这个古老波旁品种具有非常微妙的果干味，但主要风味还是以巧克力和坚果为主。对于那些不喜欢水果调性或明亮酸质的人来说，这个品种会是不错的选择。

萨尔瓦多咖啡比利牛斯庄园帕卡玛拉大颗种 18-20 目棕梠树微批次

El Salvador Los Pirineos Los Palmas Pacamara Washed Scr18-20

国家　　萨尔瓦多 (El Salvador)

产区　　恰拉特南果Chalatanengo

庄园比利牛斯庄园 Los Pirineos

庄园主 Gilberto Baraona

海拔　　1,400-1,480米

面积 150公顷

品种　　帕卡玛拉Pacamara

目数 18-20

处理法　水洗处理 Washed