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危地马拉茵赫特庄园咖啡风味描述处理法品质特点产地区介绍

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，危地马拉茵赫特庄园咖啡风味描述处理法品质特点产地区介绍 1950年到1954年之间，执政的哈科沃阿本斯总统施行了土地改革，当时占全国人口2%的大地主占有全国约70%的可耕地。而阿本斯开出土地改革的支票，承诺买下大地主持有的土地并重新分配给小农。阿本斯以

危地马拉茵赫特庄园咖啡风味描述处理法品质特点产地区介绍
1950年到1954年之间，执政的哈科沃·阿本斯总统施行了土地改革，当时占全国人口2%的大地主占有全国约70%的可耕地。而阿本斯开出土地改革的支票，承诺买下大地主持有的土地并重新分配给小农。阿本斯以此赢得选举，土地改革计划也立刻实行。针对拥有土地大于223英亩的地主，只要有未用于生产的土地便要征收。最后从1059个农场征收了平均4300英亩的土地，约有十万名农民得到这些土地的所有权1982年，危全国左派游击队合并成立“危地马拉全国革命联盟”，武装斗争遍布全国。不满阿本斯政权被推翻的农民组织了一支游击队，在这场战争中上十万人丧生，上百万人流离失所。1982年9月，危地马拉军队对当地玛雅人的迫害近似种族灭绝，有9000多名玛雅人被杀。1983年开始，危地马拉政府方面的迫害开始减少，国家重新开始民主化。但国家人民贫富不均的现象依然没有能够被解决，仅占1%的少数人拥有60%以上的可耕地和财富。1985年，危地马拉重新组织大选

安提瓜是危地马拉少数的观光胜地。

　　城市景色令人想起中世纪的欧洲，潇洒而漂亮的城镇。咖啡庄园一般都在较偏远的乡镇，但是在这个城市附近产有最高质量的危地马拉咖啡!

　　安提瓜区的城市风貌与阿鼓阿火山

　　危地马拉・安提瓜区「La Tacita庄园」

　　邻接着有名的San Sebastian庄园旁约有90ha的生产面积。

　　这个地区冷热温差很大寒冷季节气温会降至0度。降雨量也少、是对咖啡树不利的环境。但是阿鼓阿火山的地热成就出最高质量的咖啡。收获盛季时从600名以上的采收者中挑选La Tacita庄园专用的采收者、对采收者的责任感、自觉心、制作优良咖啡的工作上大力培训。据了解今年的收获量因气候异常的原因跌了4成但是由于对质量的重视令人感到非常明显的咖啡生产意识。关于这个安提瓜区「La Tacita庄园」的咖啡特征、通常咖啡经过干燥过程后再放置使其含水份下降、这里是经干燥工程将含水量降至10%再放置、让其上升至11～12% 的工法。能通过这种工程的咖啡其潜在力非常高、据说能非常持久保存。

　　漂亮的咖啡樱桃。看起来非常甜美。

　　这个国家90%都是受雇的贫穷人家。这些人的生活都是相同的。

　　朴实的生活、没有浪费、繁忙闲暇均泰然处之是此国人民的生活方式。

　　如此纯朴的人们的手及优良的土壤造就出的咖啡另人觉得会释出完美的香味的是理所当然的