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发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）乌干达虽说是非洲咖啡第二大产国，但90%为罗巴斯塔豆，仅 10%阿拉比卡豆。加上近年来政局不安，货源不是很稳定。喜欢的话，能喝到时要尽量enjoy! 研磨之后咖啡的闻香表现─ 第一闻，香而不甜，具

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乌干达虽说是非洲咖啡第二大产国，但90%为罗巴斯塔豆，仅 10%阿拉比卡豆。

加上近年来政局不安，货源不是很稳定。喜欢的话，能喝到时要尽量enjoy!

研磨之后咖啡的闻香表现─

第一闻，香而不甜，具有深沉、清淡优雅的花香。
第二闻，直冲而上的神似靠近去闻香水百合的花蕊的香味。
第三闻，收敛之后，一股正在烤饼干的气味。

虹吸煮好后，闻香杯上飘出有花香也有甜味，像是花蕊盛放时的蕊粉。

入口品饮─

高温时仍有花香只是不似单纯闻香时强烈！
中温时，似黑可可般又无甜味。抿舌回甘至喉头、再由鼻息出，最后可感受到些许烟草味。

低温时，奶香渐出，越冷越有酸味，并且中温尾端才出现的烟草味也渐次加重了起来。

整体来说是一具花香、不甜腻，很讨喜的一杯咖啡。

1.特色：优雅的酸度，带有水果甜与口感浓郁香醇的特色。
2.香味：层次丰富，温润醇厚，有巧克力与杏仁的香气。
3.视觉：颗粒饱满、煎培过的咖啡豆，更显的漂亮。
4.烘焙方式：中度烘焙。
5.处理法：水洗处理。
6.适合萃取方法：手冲，虹吸式，义式咖啡机。

【产品说明】

乌干达位于东非高原地带，平均海拔900米，湖泊众多，有东非高原水乡称号，咖啡在乌干达是最大宗的农作物赚取最多的外汇，约有50万个咖啡农场从事咖啡相关农业占总人口的25%，咖啡树大多是生长强劲的罗布斯塔咖啡树种约占94%仅有6%的咖啡是传统的阿拉比卡树种，这些稀少的咖啡豆生长在热带雨林中大多数都输出至世界各国。