精品咖啡学 咖啡机锅炉热水对身体的危害
有意式咖啡机的朋友一定都知道,咖啡机有一组东西叫“热水管、热水管开关”,功能是能放出咖啡机锅炉里的热水。
我常常看见很多人用咖啡机的这组部件,放出机器里锅炉内热水,用于泡茶、温杯、冲洗器具、直接饮用、制做其它奶茶类产品……原因就是一个“方便”。因为咖啡机随时供应热水,咖啡机锅炉内自带温度探针,当低于设定温度,咖啡机将自动加热。正是由于自动加热,便形成了将水反复烧开,一台咖啡机就算一天什么都不干,也要反复加热几十次,如此说来,就是水反复烧开几十次。
可是有没有想过,如果经常使用这组部件,会对你的身体健康以及财产带来多大的危害?
首先给大家讲讲对你身体的危害:
根据实验的证明,如果把水反覆地一再烧煮,会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」,而「亚硝酸盐」会使人体里面的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」,会让红血球失去了携带氧气的功能。
因此,如果经常饮用重复烧煮的水,可能会造成组织缺氧、呼吸急促、胸口沈闷、嘴唇及指甲呈现紫色,或是容易爱困等现象。如果再严重些,「亚硝酸盐」进入体内之后,经过胃酸作用,很可能再转换成致癌物质「亚硝胺」了。
大家明白了吧!
对财产的危害则是降低咖啡机使用寿命!水处理的好还好点(没看见几个咖啡厅对水特别重视),水不好,撑死了、最多了,5年!水质好加上平时有好的保养,可延至8年、10年!水啊~~~水啊~~~水啊~~~水不好,也不想花钱把水弄好,就请尽量少用锅炉内的热水!
一般我们的自来水都是硬水,硬水中的钙镁离子能使咖啡机锅炉内、管线内、阀门内……生成厚厚的水垢,从而堵塞、失灵、坏死,修是能修,损失你可以去买新的了~~~~!!!
还有就是,如果正在制作咖啡时,放锅炉内的热水,会对咖啡机温度稳定性有巨大影响,影响咖啡品质!
2014-10-24 17:14:44- 上一篇
咖啡基本概念 咖啡的种类分类有哪些
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