国际茶咖对话畅谈“当茶遇上咖啡”

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        同样是刺激味蕾，茶和咖啡都有着自己的忠实拥趸，当它们相遇，又会擦出怎样的火花？5月18日下午，首届中国国际茶叶博览会举行了一场国际茶咖对话，当茶遇上咖啡，我们想唤醒的，是整个世界的味觉。

你爱咖啡还是茶？当你需要提提神，第一选择会是谁？“来到中国后，我上午喝咖啡，晚上就喝茶。”哥伦比亚驻华大使奥斯卡·鲁埃达跟大家讲起了该国的咖啡文化，如今，咖啡已成为哥伦比亚的一张名片，“我们的咖啡文化景观已经成为世界非物质文化遗产，现在，人们不仅为了喝咖啡来哥伦比亚，还会参观当地的咖啡种植。”

蒙古有着历史悠久的饮茶文化。“我夫人起床第一件事就是煮奶茶，我们欢迎远道而来的客人，也一定会煮茶。”蒙古国食品农业与轻工业部部长培·斯尔格楞表示，在蒙古，奶茶里还能煮饺子和大米小米，人们认为奶茶可以补充精力。

中国有茶，也有咖啡。“每一杯咖啡，我们都希望能为每个人注入一种精神。”星巴克企业管理（中国）有限公司代表许嘉纯在对话中表示，中国已成为星巴克在美国之外的第二大市场，秉持因地制宜原则，星巴克希望将各地的门店打造为除了居家、工作场所外的第三空间。同时，星巴克已在云南开展咖啡项目，通过培训，希望为当地农民创造新的增收途径，也希望通过质量标准的统一、提升，把云南的咖啡品牌传播到全世界。

这也正是茶博会上举办茶咖对话的意义，当咖啡和茶相遇，我们如何各美其美，又要怎样美美与共？“中国茶叶出口以大宗茶为主，西湖龙井等名优绿茶在国外的名声还不够响亮。”西湖龙井正浩茶庄总经理胡璧如以自己的名字作比，希望中国的好茶叶能够如璧玉一样，把产品和文化共同打响。

“茶和咖啡都是万人迷。”著名学者蒙曼以莲花作比喻：“咖啡是红莲花，茶是白莲花，一个浓艳，一个清幽，却都是自然的馈赠。”蒙曼说，同样作为自带“正能量”的产品，茶和咖啡背后都蕴含着深邃的文化。更值得注意的是，两者都是百变精灵，从不拒绝变化、从不墨守成规，产品、味道乃至文化的阐述方式都在向前发展，茶和咖啡，都是开放、包容的精神符号。

“说茶不浪漫，我觉得是我们的宣传还不够。”西南农业大学教授刘勤晋表示，他在高校调研时注意到，年轻一代消费者虽然爱咖啡，但对茶尤其是红茶的热爱也在不断增加，“咖啡文化很适合年轻人，但这些文化中的浪漫元素，也有不少已经被茶饮吸收。”他说，很多大学生不但喝茶，还办起了茶馆、茶工作室，组织了茶艺队。