英国人爱喝茶的由来 茶文化与咖啡文化的交替

　　英国人嗜茶，这是举世皆知的。但从17世纪中期到18世纪初，整个伦敦都泡在咖啡里而不是茶里。英国的男人由酗酒改成酗咖啡，或者两者兼而有之， 在酒馆里喝醉了就跑去咖啡馆用咖啡因清醒一下，再跑去酒馆继续喝。

　　但是英王查理斯二世在1675年颁布咖啡馆禁令，从此

 

　　一道命令，一道盛行，从热闹的繁华堕落，原是最早饮用咖啡的国家却成为茶文化的社会。

 

　　【为什么 英好茶饮、法嗜咖啡 ……】

 

　　一道海峡，两地风情，三种评论，反对四起。

 

　　【英王颁布咖啡馆禁令】

 

　　欧陆的咖啡馆是男女均受欢迎的场所，但在英国咖啡馆却拒绝妇女进入，也因此在西元1674年英国妇女发表《妇女抵制咖啡馆请愿书》，妇女强烈不满男士终日沉浸咖啡馆言不及义的谈论，于是严厉批评咖啡馆。

 

　　西元1675年，英皇引用《妇女抵制咖啡馆请愿书》

　　下令咖啡馆关闭，当然这只是个藉口，事实上他一直认为咖啡馆是叛乱温床，早在西元1672年就想取缔，但一忍再忍，直到妇女请愿成为完好的借口。

　　虽然男士们提出「答辩书」，写道「咖啡是绝佳的饮料…，液体的美德」，咖啡因的「醒觉作用」能「以连锁反应刺激交感神经，激发活力」。 总之，「请愿书」和「答辩书」的症结其实都不在于咖啡本身，而是女人对男人完全不顾家所产生的反弹，以及丈夫们任性自私的藉口。

　　禁令一出，英国从此咖啡开始式微? ，浪漫的女性喜爱上花园、茶店品茶，也因此咖啡馆就渐渐关闭了。

 

　　另外、1662年葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英王的查理斯二世，将饮茶风尚带入英国。凯瑟琳公主视茶为健美饮料，嗜茶、崇茶而被人称为「饮茶皇后」。由于她的倡导和推动加上英王查理斯二世的咖啡禁令，使饮茶之风在朝廷盛行起来，继而又扩展到王公贵族和贵豪世家及普通百姓。

 

　　西元1650年牛津第一家咖啡馆

　　据说英国却是最早开始进口咖啡的国家之一。

 

　　经历史资料考究，西元1637年约翰．艾芙林（John Evelyn）在日记里记载着一位土耳其难民把咖啡带到牛津，而牛津大学的教授与学生因咖啡有助于提振精神、对熬夜读书有所助益故而喜爱上咖啡。在西元1650年，一位贾伯（Jacob）先生就在牛津开设了第一家咖啡馆；後来牛津学生成立了（Oxford Coffee Club），在西元1662年演变成着名的英国皇家学会（Royal Society）。

 

　　西元1652年伦敦第一家咖啡馆开幕，店名是巴斯瓜．罗塞咖啡馆（Pasqua Rosee），它位于当时伦敦股票交易所附近，也是重要的商业中心。

 

　　对当时的股票交易有区分社会阶级，部分阶级无法进入交易所买卖股票，但咖啡馆没有社会地位的区隔，成为场外交易、交换股票情报的重要据点，并博得「第二股票交易所」的美称。