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巴拿马BOP大赛竞标批水洗瑰夏风味口感香气描述

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：巴拿马 ■庄园： Finca Lerida ■产区： Boquete ■品种：Geisha ■处理法：水洗 ■采收期：2016年到达杯测报告：蕾里达庄园（Finca Lerida）位于巴拿马著名的博克特（Boquete）咖啡产区

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　　■国家：巴拿马

　　■庄园： Finca Lerida

　　■产区： Boquete

　　■品种：Geisha

　　■处理法：水洗

　　■采收期：2016年到达

　　杯测报告：

　　蕾里达庄园（Finca Lerida）位于巴拿马著名的博克特（Boquete）咖啡产区。

　　1924年，挪威的Mönniche夫妇来到这里，感叹当地美丽而多元的自然环境，就在此落脚，并开始咖啡的种植。Mönniche本身是工程学家，他发现在咖啡樱桃采收后，常有品质参差不齐的问题，因此他研究并发明了‘漂浮与分层取豆’的装置Sifon.虽然说今日这样的做法已经是常规，将近一百年前，这可是创举。

　　1929年，蕾里达庄园开始将咖啡出口到欧洲地区，马上就成为精致咖啡的代表。今天，庄园由Chiari家族所经营，除了种植高品质的咖啡豆外，还经营自然生态旅馆，归功于庄园主对于整个原始森林的保护与管理，目前庄园内可看到超过500种的鸟类，是中美洲著名的赏鸟与户外生态活动热点。

　　‘干净透彻’是我对蕾里达庄园的第一印象，如同无暇的白钻石般。令我想到第一次喝Geisha时的那种浑然天成的细致风味，丝绸般绵密的口感，草莓、蓝莓、哈密瓜的香气接踵而至，还带著茶花与柑橘花的调性。注入热水后，淡淡的香草荚，迷人的焦糖香迸发出来，啜吸一口，绵密的莓果风味、惊人却又细腻的口感，丝绸般的整个包覆在口腔内——

　　杯测分数：92

　　雷利达geisha-20160413

　　■口感强度/风味走向：中等强度/‘干净透彻’绵密的莓果风味、惊人却又细腻的口感

2017-08-30 17:29:09

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