厄瓜多尔哈森达咖啡园风味描述处理法品种产地区庄园介绍

发表于：2025-03-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年03月29日，来自南美洲厄瓜多尔M aputo庄园的蜜处理咖啡豆是由咖啡行业的元老、艺外咖啡的老板糖哥发现的。这种来自厄瓜多尔安第斯高原地区的珍稀品种，产区的种植环境优良，通过手工采摘和挑选，大大的降低了瑕疵率。24小时的棚架蜜处理法提升了M aputo的干净度，完全展

来自南美洲厄瓜多尔M aputo庄园的蜜处理咖啡豆是由咖啡行业的元老、艺外咖啡的老板糖哥发现的。这种来自厄瓜多尔安第斯高原地区的珍稀品种，产区的种植环境优良，通过手工采摘和挑选，大大的降低了瑕疵率。24小时的棚架蜜处理法提升了M aputo的干净度，完全展示了咖啡豆的风味，体现了它的焦糖味和莓果酸甜，高温湿香有着焦糖香气、成熟的油桃、莓果的酸甜和巧克力的味道。尾段是适度红酒香的余韵，回甘会有热带水果的甜感和莓果酸甜。据悉，厄瓜多尔的咖啡豆在国内很少见，M aputo庄园产区的蜜处理咖啡豆目前只有艺外有生豆供应。 10月28日，厄瓜多尔领事馆联袂艺外咖啡馆举办一场关于厄瓜多尔咖啡的交流活动。活动邀请了2015年世界咖啡师大赛中国总决赛亚军张萓紘Tony参加。Tony现场即兴表演他高超的手冲技巧，更是以“惊艳”来对本次活动的主角———厄瓜多尔Maputo蜜处理豆进行评价。活动也吸引了众多的咖啡爱好者参与，他们不但品味了来自厄瓜多尔的Maputo蜜处理豆的清新风味，还与厄瓜多尔驻广州领事馆总领事玛莲娜女士畅谈咖啡与艺术

阿拉伯咖啡树于1952年首次被引入厄瓜多尔(Ecuador)，其咖啡质量很好，特别是6月初收获的咖啡。厄瓜多尔咖啡豆可分为加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)两个品种，都有颗粒大、份量重的特点。厄瓜多尔咖啡按质量可分为一等(No.1)和特优(ExtraSuperior)两种。它们主要出口到斯堪的纳维亚半岛的北欧国家。

　　　　　　咖啡生产者面临的主要问题是努力保持质量稳定。该地的咖啡总的说来口味非常均衡清爽，还有一种独特的香味。　　

　　　　　　厄瓜多尔是南美洲中既出产阿拉伯咖啡又出产罗百氏特咖啡的少数国家之一。但是由于适于阿拉伯咖啡树生长的土地在减少，因而罗百氏特咖啡的产量在逐渐增加。最好的阿拉伯咖啡出产于安第斯山，特别是昌查古山谷(ChanchamgoValley)，安第斯山分成两列山脉，从南向北延伸，直抵厄瓜多尔中部