萨尔瓦多黑美人庄园火辣日晒咖啡冲煮建议_萨尔瓦多日晒烘焙分享

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

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萨尔瓦多咖啡庄园- 黑美人庄园Buenas Vista Estate

| 产区：Buens Vista

| 品种：15%PACANARA,BOURBON,CATURRA

| 等级：SHB

| 处理方式：日晒处理

| 烘焙度：中浅度烘焙

| 种植海拨：1450m

| 采收年份：2017年

喜欢CP 值高的咖啡友,这会儿要强推ㄧ下这只萨尔瓦多咖啡-黑美人日晒15%Pacamara + Bourbon + Caturra 的奇妙绝佳组合

来自于萨尔瓦多Turin Ahauchapan 位于萨尔瓦多国家级火山湖畔,延著火山线栽种在这老庄园,有Pacamara, Bourbon, Caturra. 庄园主将肥美的Pacamara 接近15%的比例与国宝Bourbon波旁甜滋滋的蜜糖感,加入Caturra厚实口感. 在萨尔瓦多火辣辣的很标准的热带气候下,在采收季节做ㄧ个充满紫外线的日光浴,真的,萨尔瓦多真的很合适作日晒豆.

<< Ahuachapan 火山湖区 >>

Ahuachapan Laguna Llano El Espino 可以说是在萨尔瓦多ㄧ个重要的观光火山湖, 在机场位处地平线有非常炙热的阳光,往山上开到此地有天然火山湖水调节以及太平洋所带来的水气,使得本区气候凉爽舒适,土壤有红土及火山土,滋养土地,有多种原始林风貌所以北美许多候鸟会来此栖息,因生态链之生生不息,湖中也有许多鱼类及贝类.可以想像如此肥沃的土地,咖啡也多长得肥滋滋好滋味: )因火山环绕,围绕著湖边有多座琉磺矿的地热发电厂,喜糖咖啡来此地觉得真的是绝妙生态链的沃土

<<庄园资料>>

庄园: 黑美人庄园

处理法 : 火辣日晒

品种 : Pacamara, Bourbon, Caturra

海跋 : 1250——1350m

风味 : 强烈浆果味,黑醋栗,樱桃,荔枝,蜜李,浓蜜的甜感,醇度厚实,回甘是水果茶调,均衡度及干净度都非常高,

冲煮建议

| 水温：90°

| 时间：1分50秒

| 水粉比例：1:15

测评：试了3种烘焙度，最后选择一爆中后段的浅度烘焙，颗粒饱满，香味极佳，刚入口立刻就被清爽的果酸占据口腔，而且非常干净、如类似乌梅和樱桃般甘甜。

如何把萨尔瓦多咖啡【黑美人庄园】冲好？