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巴拿马日晒豆- Emporium Estate 恩波理安庄园杯测数据风味描述

发表于：2024-11-16 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月16日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马日晒豆- Emporium Estate 恩波理安庄园咖啡历史上有很长一段时间低估甚至忽略了巴拿马咖啡，这个观点直到近几年举办的年度国际杯测大赛「巴拿马最佳咖啡」Best of Panama与巴拿马翡翠庄

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巴拿马日晒豆- Emporium Estate 恩波理安庄园

咖啡历史上有很长一段时间低估甚至忽略了巴拿马咖啡，这个观点直到近几年举办的年度国际杯测大赛「巴拿马最佳咖啡」Best of Panama与巴拿马翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda )的出现才彻底改变，这项杯测比赛受到全球瞩目除了咖啡本身的吸引力外，当然也少不了令人惊叹的天价。一些小农场出产的Geisha艺妓品种，以其独特的花香吸引全球咖啡迷的目光，巴拿马生产好咖啡不仅有Geisha树种大部分的咖啡树种是梯比卡与卡杜拉咖啡树种，几乎所有的地区都有种植咖啡，巴拿马咖啡有强烈的花香气和干净的水果香，杯测品质远超过其他昂贵的咖啡，风味令人惊艳，品质稳定。

巴拿马咖啡被广泛的使用在精品烘焙与商业烘焙上，但市场上充斥许多低海拔种植的巴拿马豆这些无法让我们有兴趣，而吸引直达咖啡注意的是Chirqui district瑞基省Boquete波奎特产区的一些家族经营的小农场，他们的的确确生产出与众不同的咖啡樱桃，每到采收季节农场会雇用当地的N'gbe Indians诺贝布格雷原住民，而且是依据中美洲的劳动法律，以最合理的薪资标准聘用。

巴拿马Chirqui district瑞基省Boquete波奎特产区蜜处理豆的好风评与成绩，2月份引进Emporium Estate恩波理安庄园与Los Lajones Estate农场是同一庄园主人Graciano Cruz嘉西诺克鲁兹家族，农场于2007年开始命名，14公顷的农场分成三部份由嘉西诺克鲁兹三兄弟共同拥有，40年前开始种植各种不同的农作物造就现今多样树种的来源，而且咖啡并不是农场唯一的农作物一半的农作物为香橙、柑橘、柠檬、番石榴和酪梨，农场开花时期百花齐放像是一个大花园所有的不同的香味与颜色交错混杂，农场生产的巴拿马日晒豆是稀有罕见有独特风格的。