巴西黄波旁咖啡豆口味特点风味描述研磨刻度品种处理法介绍

发表于：2024-10-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年10月19日，巴西黄波旁咖啡豆口味特点风味描述研磨刻度品种处理法介绍黄波旁本身即是波旁种的变种，果皮呈现黄色，巴西COE大赛历年多次前几名皆是黄波旁领军，风味迷人。而达特拉庄园一直以来都是巴西的知名庄园，旗下产品更是经常被WBC（Wolrd Barista Championship）

黄波旁本身即是波旁种的变种，果皮呈现黄色，巴西COE大赛历年多次前几名皆是黄波旁领军，风味迷人。而达特拉庄园一直以来都是巴西的知名庄园，旗下产品更是经常被WBC（Wolrd Barista Championship）选手做为意式拼配用豆。

　　精选达特拉庄园最高等级的黄波旁生豆，由店长亲自进行深度烘焙，所有的熟豆都保证在7天之内使用。入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。

品种：黄波旁(Yellow Bourbon)

　　产地：巴西达特拉庄园

　　标高：1100ｍ

　　精制：半水洗 + 日晒

　　干燥：天然日晒干躁及机械干燥

　　规格：Screen 16 up

　　香味：Mild柔顺，在Daterra多数的品项当中，属于最高等级的豆子。

　　认证：雨林联盟认证，Good Inside，有机等等

波旁种，原生于印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛)，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低，且较为不耐风雨，未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现，近年来较为常见。