埃塞俄比亚水洗和日晒西达摩花语咖啡豆介绍

发表于：2024-11-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月25日，风味叙述: 莓果，核桃、花香、奶油，水蜜桃，苹果，葡萄，多种热带水果丰富的香气，层次多变，花果香余韵持久。【品名】：埃塞俄比亚90+levelupDerar Ela德瑞艾拉（花语）【烘焙度】：建议轻度烘焙【等级】：极佳【颗粒】：★饱满【酸度】：★★★★微

风味叙述:

莓果，核桃、花香、奶油，水蜜桃，苹果，葡萄，多种热带水果丰富的香气，层次多变，花果香余韵持久。

【品名】：埃塞俄比亚90+levelupDerar Ela德瑞艾拉（花语）

【烘焙度】：建议轻度烘焙

【等级】：极佳

【颗粒】：★饱满

【酸度】：★★★★微酸

【均衡度】：★★★★非常稳定

【风味】：非常独特，口感细腻丰富，含水果味和莓果，花香，葡萄，多种热带水果丰富香气

【咖啡产区】：埃塞俄比亚西达摩省Shakiso, Kibremengist, Guji

而90+认为有时候不同的处理法之下还是会有相同的风味走向，例如可能是采用蜜处里的豆子结果风味表现反倒跟一般认为的水洗豆类似，所以他们家就推出了N2、H2 、W2的三种基本风味标示，风味是由果香与口感的强烈度来做分别:

W2: (Low)较低的水果调性，强调明亮度、酸度与花香

H2: (Moderate) 中等的水果调性，强调甜味、水果口感(非香气)与茶味

N2: (High) 较强的水果调性，强调奔放的风味表现、酸甜、果酱味与水果干

2016-10-17 11:16:56

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