巴西喜拉多日晒Fazenda Aurea庄园咖啡杯测风味_巴西喜拉多怎么样

发表于：2024-11-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月18日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Brazil Fazenda Aurea Natural 17 巴西咖啡生豆基本信息：生产者：奥利雅农场（Fazenda Aurea）地区：巴西，米纳斯吉拉斯州（ Alto Paranaiba，Minas Gerais，Brazil）海拔：1

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Brazil Fazenda Aurea Natural 17

巴西咖啡生豆基本信息：

生产者：奥利雅农场（Fazenda Aurea）

地区：巴西，米纳斯吉拉斯州（ Alto Paranaiba，Minas Gerais，Brazil）

海拔：1100-1200m

加工：日晒

品种：卡图埃，新世界 catuai，mundo novo

收获：4-9月

产区背景：

这支巴西咖啡生豆来自巴西米纳斯吉拉斯州的Cerrado Mineiro地区。Fazenda Aurea位于Cerrado Mineiro地区的Alto Paranaiba。Cerrado Mineiro地区拥有适合咖啡生长的气候条件，是拥有PGI认证（产地保护认证，Protected Gedographical Indication）的咖啡产区。Alto Paranaiba是Cerrado Mineiro地区海拔最高的部分，相对于巴西咖啡产区800-900m的平均海拔，Alto Paranaiba的1100-1200m海拔可谓得天独厚。

Fazenda Aurea 拥有良好的基础设施，包括7台咖啡采收机、可遮盖的咖啡晾台、干燥机以及脱壳机，既能生产日晒处理豆，也可生产半水洗处理豆。咖啡完成干燥以后，送往Pocos de Caldas的仓库进行保管，在整个过程中，都有先进的设备保证咖啡豆的可追溯信息。

杯测关键词：坚果味，低酸度，中等醇度，香料味，精致的甜度

nutty，pepper，caramel，medium body，milk chocolate