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西达摩咖啡风味描述口感品种特点产地区处理法介绍

发表于:2024-12-26 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月26日,西达摩咖啡风味描述口感品种特点产地区处理法介绍 、 截止至2012年,埃塞俄比亚共有人口9100万,是非洲第二大人口国。人口增长率为2.9%。[8] 全国约有80多个民族,主要有奥罗莫族(40%)、阿姆哈拉族(20%)、提格雷族(8%)、索马里族(6%)、锡达莫族(4%
西达摩咖啡风味描述口感品种特点产地区处理法介绍
截止至2012年,埃塞俄比亚共有人口9100万,是非洲第二大人口国。人口增长率为2.9%。[8] 
全国约有80多个民族,主要有奥罗莫族(40%)、阿姆哈拉族(20%)、提格雷族(8%)、索马里族(6%)、锡达莫族(4%)等。居民中45%信奉埃塞正教,40-45%信奉伊斯兰教,5%信奉新教,其余信奉原始宗教。
截止至2012年,人口最多的3个州依次是奥罗莫、阿姆哈拉和南方州。● 埃塞俄比亚人民革命民主阵线(The Ethiopian People's Revolutionary Democratic Front,EPRDF ):简称”埃革阵“,执政党。于1989年以提格雷人民解放阵线(提人阵)为核心组建,成员党包括阿姆哈拉民族民主运动、奥罗莫人民民主组织和南埃塞俄比亚人民民主阵线,代表24个主要民族。决策机构是由36名成员组成的执行委员会。对内积极推行多党议会制民主和市场经济政策,尊重各民族自决权;对外主张在平等、相互尊重和不干涉内政基础上发展同世界各国的合作,推行地区大国战略。在1995年、2000年、2005年、2010年、2015年的多党选举中均获胜。在本届人民院占501席。现任主席海尔马里亚姆。
《古基(Guji)产区》位在生产耶加雪啡的Gedeo地区东南方,海拔2100公尺的旷野,但比起耶加产区海拔更高,最高海拔超过2600公尺,也比一般的Sidama高了许多,面积更广大。Guji出产的咖啡风味非常丰富奔放,可以挑战耶加雪啡
最近特别钟爱的一款SOE(Single Origin Espresso)--使用一种咖啡豆做浓缩咖啡。
“狮子王“来自埃塞俄比亚西达摩Guji产区,是一种古老的原生优质品种:Heirloom,水洗处理,中度烘焙。
区别于常规喝的美式咖啡或拿铁的焦苦,这一系列的咖啡中会带有清新花香,自然的莓果酸甜,值得细细品味
 
 1.摘采后豆子没有经过特别筛选和处理,不均匀的品相和成熟程度都混在一起,过程比较粗糙,因此咖啡豆的品质不稳定,容易有瑕疵豆。
  2.咖啡农通常都是直接在住家附近找块空地来处理,因此地上往往有很多杂质或脏东西,咖啡容易沾染到杂味。
 
夏奇索(Shakisso),位于古吉(Guji),奥罗米亚(Oromia)地区南部,紧邻西达摩(Sidama)和基迪欧(Gedeo)。夏奇索(Shakisso/Shakiso)的咖啡具有相当的独特性,生产的咖啡也屡屡获得市场的关注,Ninety Plus的传奇豆(nekisse)的原意就是来自夏奇索的花蜜(Nectar from shakisso),它的产区及取名都来自夏奇索Shakisso。
2016-11-17 18:09:12
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