咖啡师穿制服只是为了方便工作吗？

 “咖啡店应该是个令人放松、享受的场所。”Incorporatewear客户经理Karen Harper解释说，人们可以暂时退出工作、家庭这两大“前线”，在此消磨时光。店员装束感染自身的同时，潜移默化地影响着顾客心情。

 

  而不久前，Costa又宣布在这个夏天和美国时尚网站Refinery 29合作，请后者为英国门店的咖啡师设计一款彩色联名T恤。

 

  花在制服上的小巧思都在为品牌传递着这样一个讯息：我们要变得更年轻，更符合千禧一代的审美。调研机构OfficeTeam最近进行的一项美国公司调研结果显示，员工衣着的正式程度相比5年前下降了不少。58%的被访者希望可以穿商务休闲风，或者纯休闲风格上班——既节省置装费用，也更容易保持轻松。

 

  曾经写出《蓝瓶的咖啡匠造谱》（《the Blue Bottle Craft of Coffee》）一书的James Freeman从2002年起在美国旧金山起家做手冲咖啡店蓝瓶（Blue Bottle）。近几年来，这家咖啡品牌手握硅谷大佬的投资，从西海岸开到东海岸，就连东京也开出了分店。

 

  人们将它看成咖啡界的苹果，认为它有潜力撼动星巴克。《财富》杂志撰稿人Michael V. Copeland曾经做过这样一个比喻：“如果说星巴克是最新款的本田雅阁（Honda Accord），配有全套浮华虚饰，那蓝瓶就是一辆1955年款的阿尔法•罗密欧Giulietta。当然，阿尔法或许价钱较高，养护方面也需要多加留心，但它在美感方面所达到的水平是雅阁难以企及的。”

 

  可如果你曾到访过它的店铺就会发觉，员工没有同一制服——尽管蓝瓶曾在官方Twitter上自爆员工很爱穿Everlane的衣服。有时你会在同一家店里看到带鸭舌帽、绒线帽和不戴帽子的咖啡师