咖啡馆经营，节假日盈利翻倍的秘笈

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　　时下，各种各样的饮品店层出不穷，如何在强大的竞争对手中脱颖而出，是需要花很大的心血的。

　　1、产品策略

　　饮品品种一定要紧跟潮流，多研发新饮种，饮品的口感要好，好喝的饮品才消费者的追求啊!种类要控制好，迎合每个人的口味，多推出新系列，不局限于传统饮品，多创新,多学习!

　　2、价格策略

　　饮品价格的定位要合理，可以利用美团、百度糯米等软件进行价格打折，吸引更多顾客。

　　3、促销策略

　　宣传单促销，广而告之，所以宣传单要花大工夫做好，展现好你店铺的特色以及优惠。

　　4、微信营销

　　把每一天进店的顾客请到自己的微信朋友圈里来，跟他们建立联系。具体做法，在自己的产品宣传的彩页上印自己店里的微信二维码吸引他们来扫描二维码，让顾客扫描给一定的好处，就可以享受折扣等活动。

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　　开咖啡店有哪些卫生管理要求

　　咖啡行业的员工体检要求

　　(1)必须具有相关部门发给的健康合格证，才能上岗。

　　(2)虽然没有传染病，但患有皮肤病、狐臭、慢性呼吸道、口腔性疾病及体质虚弱者等，都不适合从事餐饮业的服务工作。

　　咖啡行业的员工卫生习惯

　　(1)工作时按季节、场合，统一穿规定的工作服、戴口罩及帽子。并经常清洗消毒工作服，保持清洁卫生。

　　(2)常洗澡、勤换内衣裤，身体、口腔没有异味，禁止工作前或工作时吃大葱、大蒜等有异味的食品，以免发出难闻的味道。

　　(3)仪容整洁。男职工不蓄须，女员工禁止浓妆艳抹，因为高温和繁忙会使浓妆的效果适得其反。禁止留长指甲、佩戴首饰(结婚戒指除外)进行操作，禁止用有刺鼻气味的香水。禁止工作时有搔头、挖耳、抠鼻等不讲究卫生的动作。(4)工作时严禁接触不洁物品。大小便后需认真洗手，方可上岗。

　　(5)工作场所禁止吸烟、咀嚼口香糖等食物，以及污染食晶及，不文明行为出现。

　　(6)禁止用手直接接触饮品容器，应用干净的夹子或其他工具处理。

　　(7)端送饮品时，要用托盘，避免用手接触食物及食具的边缘。落到地的餐具要重新更换。

　　由此可见，对于咖啡行业的创业者来说，在经营这个项目的时候，创业者只要是正确的做好了这个项目在市场上的卫生管理，那么这个项目在严峻的市场上就是好创业的，也是有利于这个项目的发展的。