巴拿马Kotowa水晶河庄园日晒瑰夏手冲手法推荐_Kotowa庄园故事

发表于：2024-11-17 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月17日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2018 Best Of Panama（最佳巴拿马）日晒瑰夏组第5名竞标批次巴拿马咖啡 -卡托瓦水晶河庄园绿顶瑰夏日晒 Panama Kotowa Rio Cristal Green Tip Geisha Natural （庄园获奖经

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2018 Best Of Panama（最佳巴拿马）日晒瑰夏组第5名竞标批次

巴拿马咖啡- 卡托瓦水晶河庄园绿顶瑰夏日晒

Panama Kotowa Rio Cristal Green Tip Geisha Natural

（庄园获奖经历：2011 BOP#4、2012 BOP#3、2013 BOP#4）

- 风味 -

红酒、哈密瓜、桑葚、乌梅、黑巧克力

Winey、Hami Melon、Mulberry、Dark Plum、Dark Chocolate

产国：巴拿马 / Panama

产区：奇里基省、波魁特区、保罗奥特 / Chiriqui、Boquete、Palo Alto

庄园：水晶河庄园 / Rio Cristal Kotowa

庄园主：Kotowa家族

豆种：绿顶瑰夏 / Green Tip Geisha

海拔：1800m

处理方式：日晒处理法 / Natural Process

Rio Cristal隶属于Kotowa家族，Kotowa旗下有四个庄园，Duncan、Don K，这两个庄园距离非常近，海拔大概1500——1700；Las Brujas（女巫庄园）是Kotowa近几年新购买的庄园，海拔有1900多；

而这次获奖的Rio Cristal（水晶河庄园），这个庄园海拔也比较高，是个新的庄园，位于Boquete的东北侧，非常靠近大陆分水岭。它有一个独特的微气候，因为该农场在5月至12月期间几乎没有太平洋降雨，而在1月至2月期间大部分是大西洋降雨。Rio Cristal位于1800米处，但距离大陆分界线较近，气温可能低于其他类似海拔高度，夜间降至9°C左右。Rio Cristal位于大陆分水岭的西坡，通常在早晨非常晴朗，但由于大西洋的影响而略微刮风。

该农场基于生态原则进行管理，不使用除草剂或杀虫剂，准备好的肥料用于补偿土壤酸度和营养水平，它在生长过程中结合了氮，钾，镁，锌硫和钙，特别是在樱桃成熟过程中，这些元素在花香和水果香气的生成中很重要。

BOP-GN-5 是Rio Cristal Kotowa（水晶河庄园）

一般提到kotowa庄园的时候都会讲它的中文名字女巫庄园

然鹅作为好奇宝宝的我决定一探究竟

为什么kotowa要被称作女巫庄园

询问了几位去过产地的朋友包括从BOP网站上找到的资料

我和我的小伙伴们都惊——呆——了——

Kotowa ≠ 女巫庄园

我们先咨询了一个去过巴拿马咖啡产地的朋友

又找了一些关于Kotowa、Las Brujas庄园的信息

Kotowa官网现在有Duncan（邓肯）、Don K、Rio Cristal（水晶河）庄园的信息

估计很久没更新了所以没有女巫庄园（网站上看到他们上次发文章还是2016年）