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哥斯达黎加咖啡庄园首个星巴克精品咖啡豆庄园的故事

发表于：2025-01-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月24日，最重要的里程碑之一 Starbucks Most Important Milestone 正如大家所熟知的，星巴克于1971年在美国西雅图派克市场开了第一家店以后，绿色美人鱼Siren出现在了六大洲（南极洲的企鹅们正翘首以盼与美人鱼邂逅吧）的不同国家，用香醇的咖啡开启了无数人们美好的

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哥斯达黎加作为拉丁美洲的咖啡代表产区，其咖啡豆品质也是相当优质，而这也得益于它得天独厚的种植地理条件，就连星巴克的首个精品咖啡庄园也是建在哥斯达黎加，这也足以证明哥斯达黎加咖啡产区具有无限的潜力，那接下来这篇文章前街咖啡就来科普一下有关哥斯达黎加咖啡产区和庄园的故事吧。

哥斯达黎加咖啡种植历史

据前街咖啡了解哥斯达黎加是拉丁美洲的一个共和国，北邻尼加拉瓜，南与巴拿马接壤，1983年11月17日宣布成为永久中立国，根据宪法，哥斯达黎加没有军队，只有警察和安全部队维护内部安全，是世界上第一个不设军队的国家。
　　

但尽管该国是一个农业国家，但已经取得相对较高的生活水平，土地所有权普遍扩张，而且旅游业蓬勃发展，同时由于是中美洲和南美洲的文化交汇处而拥有多样的文化。
　　
哥斯达黎加与中华人民共和国宣布两国自2007年6月1日起签署建交公报，并于北京时间6月7日清晨正式宣布与中华人民共和国建交。与此同时，台湾宣布与哥斯达黎加断交，结束了自1944年以来持续63年的“外交”关系。

1729年，哥斯达黎加开始出现咖啡，当时是从古巴引入的。这使哥斯达黎加成为中美洲里最早种植咖啡及第一个因商业价值而种植咖啡的国家。

其后1821年，哥斯达黎加从西班牙那里独立以后，当地政府开始以一连串政策大力支援咖啡产业。当时是咖啡传入哥斯达黎加后百余年，但咖啡树已种植了约7万株，可见其发展速度。1825年，哥斯达黎加政府实行免税政策。

1832年，当地政府颁布法例：“耕种咖啡有其田”，意指咖啡农在任何空出未被占有的土地上种植咖啡的话，就能直接拥有那块土地。此政策一出，鼓励了很多人种植咖啡，促进咖啡发展，也正有了这个政策导致了现在哥斯达黎加咖啡多出自私有庄园。

哥斯达黎加咖啡产区种植条件

除此之外哥斯达黎加也是最早引入咖啡的中美洲国家，历史十分悠久，其火山土壤也十分肥沃，排水性好，气候温和，降水量丰富，因此十分适合阿拉比卡咖啡豆的生长，这也怪不得哥斯达黎加生产的咖啡豆风味优质了。

哥斯达黎加咖啡产区

并且据前街咖啡了解哥斯达黎加主要有有八大咖啡产区，分别为：西部山谷Valley Central Occidental、中央谷地Valley Central、塔拉珠Tarrazu、三水河Tres Rios、欧罗西Orosi、布伦卡Brunca、杜利阿尔巴Turrialba。接下来前街咖啡就分别说说这八个咖啡产区的海拔及咖啡风味特点吧。

西部山谷Valley Central Occidental

海拔1,000-1,200米，产季11月-3月，算是采收期较长的产区，受到较多太平洋气流的吹拂，温度常常比起更高海拔的其它山区还要凉爽，因此咖啡樱桃与种子的品质十分优异。酸比较不像塔拉珠区那么明亮，味道较沉稳中规中矩，略带有杏仁及桃子味。

中央谷地Valley Central

海拔1,200-1,600米，产季11月-3月，为哥斯达黎加最早的咖啡栽植区，丰富的火山土质，整体风味表现为巧克力可可、明亮的果酸与优雅的香气。

其中星巴克首个咖啡庄园就坐落于中央谷地的阿拉胡埃拉波阿斯火山的斜坡上，而星巴克之所以建在这里，前街咖啡认为是因为这里有着肥沃的火山土壤，并且从地域来看这里距离西雅图星巴克总部更为近一些，便于星巴克的农艺专家们信息分享及工作开展。

塔拉珠Tarrazu

海拔1,200-1,700米，产区12月- 3月，位于该国首都圣何塞SanJose的南部，是哥斯达黎加咖啡的主要产地，也是世界主要咖啡产地之一，咖啡种植土壤十分肥沃，排水性好，尽管咖啡产量很少，依旧为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的最近三代人所有。前街口粮豆系列中就选用哥斯达黎加塔拉珠产区的咖啡豆。

三河Tres Rios

海拔1,200-1,650米，产季12月-3月，位于首都东面不远的伊拉珠火山与河流构成绝佳微型气候区，但近年来市区逐渐向郊区伸延，农地纷纷卖给开发商，致使三河区的咖啡产量锐减，产量几乎被星巴克包下大半，业界不易买到。本处气候条件良好，口感明显，柔和果酸，坚果香味浓郁，均衡度非常好，是此区咖啡特色。

欧罗西Orosi

海拔900-1,200米，产季9月-2月，位于圣何塞40公里的山谷中。咖啡历史可以追溯到100多年前，产区因咖啡种植而发展起来。口感滑顺，豆体饱满，香味芬芳，咖啡口感平顺，均衡度足够。

布伦卡Brunca

海拔800-1,200米，产季8月- 1月，一般酸度，饱满，香味普通，最新产区，口感与其他产区有相容性。

杜利阿尔巴Turriabla

海拔600-900米，产季7月-12月，一般酸度，豆体较单薄，香味芬芳，本区收成季节在哥斯达黎加各产区中最早，主因是丰沛的雨量影响。

由上前街咖啡所述可得知哥斯达黎加咖啡产区确实十分适合种植咖啡树，因此也产出了不少优质的咖啡豆被世界广大咖啡爱好者所喜爱和认可，就像是前街咖啡店内引入的来自哥斯达黎加卡内特庄园音乐家系列咖啡豆就十分出名，那接下来前街咖啡就来科普一下有关这个庄园的相关故事及咖啡豆风味特色吧！

哥斯达黎加卡内特庄园

卡内特庄园是一个小型占地5公顷的庄园，位于塔拉珠产区的圣马哥斯城镇，由the Robles brothers Leo, Elian and Melvin三个兄弟家族所有，他们曾一起工作种植生产超过10年，也共有一个小型水处理厂。

他们推出音乐家系列产品共有四支豆子，采用不同生豆处理技术，彰显不同独到特色。音乐家系列的由来是因为卡内特庄园的主人热爱古典音乐，所以此庄园出产的咖啡豆皆以音乐家来命名。

同时据前街咖啡了解卡内特庄园是塔拉珠最高海拔的区域，该庄园主要以以卡杜拉、卡杜艾两种咖啡豆做葡萄干蜜处理、水洗，产出世界知名的音乐家系列咖啡豆，以「贝多芬」、「巴哈」、「萧邦」、「莫札特」为名，海拔高度在 1700～1950公尺间，都是 SHB 等级的高海拔极硬豆，风味甜美，水果香气、酒香、茶香浓厚。

其中前街咖啡店内目前就有巴哈咖啡豆，贝多芬咖啡豆，莫扎特咖啡豆，下面前街咖啡就分别介绍以下这三支咖啡豆以及肖邦咖啡豆吧！

哥斯大黎加卡内特音乐家系列巴哈咖啡豆

国家：哥斯大黎加
产区：塔拉珠
海拔：1950m
处理法：葡萄干蜜处理
品种：H1
风味：发酵酒香莓果水果茶调

如果说《G弦之歌》最动人之处是乐曲纯净、诗意、圣神般的旋律与曲调，那么前街的这款巴哈咖啡豆最动人之处是醇厚，扎实，红酒般发酵的咖啡风味。

前街咖啡哥斯达黎加音乐家系列莫扎特咖啡豆

国家：哥斯达黎加
产区：塔拉珠
庄园：卡内特庄园
处理法：厌氧蜜处理
品种：卡杜艾
海拔：1800m
风味：葡萄干酸质莓果花香，发酵酒香

莫扎特善于把艺术中美好的东西和渗透生活的深刻性结合起来，再把强大的力量、直率的气质和刚毅的意志结合。而前街咖啡入手的这款音乐家系列莫扎特咖啡豆则是把贝多芬咖啡豆轻快的咖啡风味以及巴哈咖啡豆直率的咖啡风味融为一体。

研磨后的莫扎特咖啡豆有着葡萄干般的香气，冲煮后散发出玫瑰花的香气，入口是葡萄干的发酵感中带有甜橙、莓果般的酸质以及玫瑰花香，凤梨般的酸甜余韵使得这款咖啡豆稳重中又带着活泼。

前街咖啡哥斯达黎加音乐家系列贝多芬咖啡豆

国家：哥斯达黎加
产区：塔拉珠
庄园：卡内特庄园
处理法：水洗处理
品种：黄卡杜艾
海拔：1900m
风味：柑橘莓果花香淡淡的发酵酒香

贝多芬创作初期以浪漫派风格为主，前街喝到这款咖啡豆也会联想到贝多芬浪漫派的乐曲。咖啡豆研磨后会有着草莓般的香气，冲煮时能感受到花香以及葡萄的酸甜感。前街通过杯测贝多芬咖啡有着红色莓果的酸甜感，以及柑橘般的活泼轻快酸质，慢慢降温后，红色莓果的果汁感慢慢浮现，尾韵还带有一丝丝杏仁的香气。

前街咖啡哥斯达黎加卡内特音乐家系列肖邦咖啡豆

国家: 哥斯大黎加
产区：塔拉珠
海拔:1900m
处理法: 葡萄干蜜处理
品种: 卡杜艾
风味描述: 玫瑰，葡萄干，莓果，水果茶

肖邦是浪漫主义的古典乐另一个代表，干香带有蓝莓、百香果与蜂蜜甜感，并散发著阵阵玫瑰花香气，冲煮时也甜香与花香。入口有甜瓜、香瓜、蓝莓夹心饼乾的香气，并夹带著淡淡玫瑰花香，整体带有蜂蜜甜感。可以感受到肖邦的温柔。