咖啡馆的型态：想开馆先来了解一下咖啡馆的分类

　　每当走过一家咖啡店，那咖啡的香气与咖啡店里的慵懒总是让人想进门休息一下。

 

　　开一间咖啡馆是许多人从小就有的梦想，随著年龄增长，有些人放弃了这个梦，但也有人继续坚持下去。咖啡馆的经营方式有许多种，以下就目前常见的咖啡店经营方式简单介绍：

 

　　庭园式咖啡店：庭园式咖啡店属于需要比较大空间，借由绿树、大片明亮玻璃与突显光线来呈现出绿意或是其他的造景，达到大自然与咖啡的完美结合来吸引客人。

 

　　复合式咖啡店：结合家具、艺品、服饰、西点、图书、娃娃、网络…等，将不同属性的产业结合在同一家店里，以满足不同需求的客人，这种概念就是复合式经营的概念，把咖啡和其他行业作结合，除了卖咖啡以外，还可以满足消费者其他不同的需求，这就是复合式咖啡店，目前台湾常见的复合式咖啡店大多是和餐饮或其他饮料作结合，另外也有和烘焙或蛋糕作结合的下午茶形式的复合式咖啡店，甚至还有结合花店、书店、CD店、礼品店或是画廊等等多采多姿的复合式咖啡店种类，这些具有特色且多元化的店面相当受到消费者的欢迎，在咖啡店型态中越来越热门。

 

　　个性咖啡店：主要以特色居称，咖啡种类属于高级品种，通常只有本身一家店，以艺术、音乐、意识、体育、表演及休闲活动为主题。

 

　　附属咖啡店：咖啡饮品并非主要所提供之产品，咖啡只是附属于其他产品之下，但又不能没有的饮品，像是西式餐厅、饭店餐厅这些场所…等。

 

　　连锁咖啡店：连锁咖啡店以连锁组织形式经营，注重服务品质、作业流程标准化，其原物料可以整批采购，享受经济效益。店内享用与外带方式并用，其中还包括了享受店里的环境、气氛以及与别人一起分享优美的事物，提供一个轻松且舒适的环境。

 

　　艺文咖啡店：艺文咖啡店则是以艺术、音乐、意识、体育、表演及休闲活动为经营主题的咖啡店。

 

　　露天咖啡店：通常位于公共广场、行人徒步区，具自在、开放气氛的地方经营。